本帖最後由 txman111 於 2016-7-29 01:25 AM 編輯
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橄欖油 1湯匙
) I9 Q! l: e* ~) s* V5 L8 Ctvb now,tvbnow,bttvbpancetta意大利煙肉（切碎） 6安士tvb now,tvbnow,bttvb2 `$ n1 ]! y* L$ r# X( ^. p4 |
水 6杯tvb now,tvbnow,bttvb7 \: N+ w6 J' c k' s
黑胡椒 2湯匙# w% p2 d, j6 x$ T$ p1 C- p
意粉 1磅
1 G5 x8 Y3 k6 {$ y7 H/ }! O2 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋（打勻）4隻
1 L1 t+ c! e# a2 q5.39.217.77:8898pecorino芝士（磨碎） 1/3杯 7 H, z+ l: V) I1 d' G' l
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0 `% G/ ~1 u$ v; F& Q1 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。5.39.217.77:8898 [/ N# N4 {/ m4 I ]$ d
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
7 i. b6 m; e+ u3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。tvb now,tvbnow,bttvb8 K( z% y& ?0 ^" G: x* j ~2 H- Z
4. 加入適量黑胡椒調味。) v' E$ h9 L2 E$ B a- w1 F3 Y$ a
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。5.39.217.77:8898& ~8 u+ v6 b* X" C( p
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發表於 2016-7-29 01:24 AM
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