本帖最後由 txman111 於 2016-7-29 01:25 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# a4 Y% L+ c& j) }- X
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材料及份量
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橄欖油 1湯匙
& F2 r" R2 c# O1 Y" g7 c公仔箱論壇pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
& A+ {% Z7 ?* i% s/ w水 6杯
9 u# f1 \" d) O+ V, |5.39.217.77:8898黑胡椒 2湯匙
5 r" E! h u Q# V; @5.39.217.77:8898意粉 1磅+ k9 B0 j1 M- h2 G% X) N5 b
蛋（打勻）4隻5.39.217.77:8898: W+ Z9 i! _% K9 o. N
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯 $ T" k+ m+ `. I+ u2 e
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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。# T9 X4 L' w. g! P+ j7 Z( q
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。公仔箱論壇; i( P( W$ @; G+ t& ~9 H& o
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^$ r8 ?. L7 o+ x) g
4. 加入適量黑胡椒調味。
1 D v6 N/ z9 g5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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發表於 2016-7-29 01:24 AM
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