多發性硬化症是種免疫疾病，由於免疫細胞異常攻擊神經，導致神經訊號異常，患者可能出現視力受損、肢體無力、平衡失調、行動不便、麻木、口齒不清、大小便失調等症狀，每位病人發病狀況都不相同，原因仍然是謎；部分研究發現，某些食材會增加病徵嚴重度或引起其他疾病，最好小心攝取。公仔箱論壇# e) J' Z: B* c- w( E* Q! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; g, h N5 O6 m" [
減少飽和脂肪攝取
8 |9 t, J0 F. L/ v. L, k9 r公仔箱論壇5.39.217.77:8898% _7 Y5 [; r$ l$ S m1 C
紅肉，包含豬肉、牛肉等，富含飽和脂肪酸，很容易增加心血管疾病風險，特別是心臟病與中風，2013年一份研究發現，相對於一般人，多發性硬化症患者假使長期多量攝取飽和脂肪，發生突發疾病風險更高；另一方面，經常用於食品加工的反式脂肪，也會增加心血管疾病與發言反應危險。
2 v! ~" }& L8 K+ w. J( ?公仔箱論壇
. h/ O, v, j7 r- y8 N1 p5.39.217.77:8898牛奶具有爭議! ^! C( h" P% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" c$ x" R5 x
牛奶含有許多豐富營養素，尤其是蛋白質與鈣質，但2010年一份研究發現，牛奶的部分蛋白質可能加重多發性硬化症病徵，但也有持相反意見學者，假使擔心牛奶影響，也許可以攝取其他食材的鈣質、蛋白質；另一方面，精緻穀類由於容易快速提升血糖，不利於生理狀態調控，可以改吃未精緻穀類。
1 r" B7 B5 I+ e& y" X' v# m" W公仔箱論壇公仔箱論壇' a3 V9 s F6 F
控制鈉與糖攝取量) e: b4 L; x2 {" g7 B1 s
5.39.217.77:8898$ h* e! r* Y0 s0 y
雖然鈉是人體必要營養素，但攝取量必須仔細控制，否則會增加高血壓機會，2015年一份研究發現，多發性硬化症患者鈉攝取量過高，復發機會可能跟著增加，另一項調味料糖，由於熱量太高，很可能增加體重，由於多發性硬化症患者行動不佳，最好保持健康體重，維持行動能力，以免發生外傷意外。& T$ E0 ~2 J4 Q# q2 W. [
tvb now,tvbnow,bttvb7 B+ C8 p& X' @ y0 a
專家意見tvb now,tvbnow,bttvb e K* }) l! |) T! u" N3 x
0 J8 G9 B$ D' {6 e0 t3 y
營養師程涵宇表示，攝取能增加抗氧化能力、降低發言反應的食材，如蔬菜、水果等，都是很好選擇；另一方面，糖不只資增加體重，也有增加發言反應風險，最好要維持合適攝取量，加工食品也應該減少，尤其麵包越軟，使用油脂可能越多，但喝牛奶如果選擇低脂，應該相對安全。
% K! |' q1 }. i9 [6 i# b) s1 b5.39.217.77:8898
i1 T2 u5 p: U5 p5 m2 a* b* R- |台灣新生報 |
發表於 2016-7-10 07:52 AM
| 
