材料4 Q# f0 ?0 }7 r' I& G
油炸鬼1/2條
- z+ j* V! q. y1 ]8 d9 ], c) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉5⒂5.39.217.77:8898$ q2 V t4 L. n! g3 W! i
陳皮碎1/4茶匙5.39.217.77:8898* N: Z3 s1 i/ f( R9 _
馬蹄碎粒1湯匙
0 ^6 X5 b4 C7 R7 v) ^# J" n. Htvb now,tvbnow,bttvb頭菜碎粒1茶匙
* A+ n$ _& J$ A# p7 l9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o6 i9 ]0 V( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y3 \) ?% _7 a% J! r1 M+ K
& L' D% l0 T4 w0 m. Ytvb now,tvbnow,bttvb製法
4 F. [6 l4 U |; w7 }, Q' x6 [公仔箱論壇1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。. `1 ?/ c; D& E8 [$ t
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
; B# W3 g/ S! J8 a0 P& w3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k5 ?6 g' O( O8 p% y* I/ [
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味
, i! G1 i& k$ m9 H5 v+ p6 Dtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/4茶匙, P2 s9 d5 V: H' M
清水3湯匙公仔箱論壇# \% K& ]9 t+ v: ^& ?7 W. y
生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t6 c% a" v/ L+ `' |
生粉2茶匙
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# K/ e8 w6 ]( G1 A, itvb now,tvbnow,bttvb備註
6 A6 i; M! m& j$ Z5.39.217.77:8898小貼士﹕5.39.217.77:8898& e' L1 m. k* S. c
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。公仔箱論壇# h E: z$ w. i8 D) U9 g2 E
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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