材料5.39.217.77:8898; ]1 J Q6 c$ k; @4 W9 {9 z0 q
油炸鬼1/2條
- d/ Z3 h! x0 a7 v免治牛肉5⒂
% m! C3 t4 j; r M3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f+ R+ t3 [1 s
馬蹄碎粒1湯匙3 {. Z7 U( o$ w' d! ]) b
頭菜碎粒1茶匙
* \' i, J9 U5 I4 W+ g$ a- q C8 j/ N公仔箱論壇芫荽碎1茶匙5.39.217.77:88984 u1 s3 h, m0 w R# z
% q9 s* p& m1 d d" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 ]! V! R4 w( a1 C' `) Q
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F, V3 v/ _1 f8 U7 d X
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
/ p1 @/ C) z+ ?8 h6 S, `- N7 N2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
0 a0 {) }9 U0 p1 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
/ E; x3 e \) m; j* |1 Q! \4 N) dtvb now,tvbnow,bttvb4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味' y$ q. S# ~. t: k1 D) \* E- z
幼鹽1/4茶匙
% y& v( O8 s( d7 t8 x+ c5.39.217.77:8898清水3湯匙: G9 O5 ^+ c8 X
生抽1茶匙公仔箱論壇& d1 ?8 x N$ M
生粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m0 W& a" c1 l# \; Y1 W+ R
# H# b9 g( {+ W2 U/ J) A5.39.217.77:8898備註
* X4 Y9 D% c$ j5 v4 E8 u0 b5 B小貼士﹕
2 \( t, N4 t& }$ B, a2 q1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。4 E' e5 W+ t7 v" e
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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