材料
$ `; T8 M2 X# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼1/2條
. N# q$ c; x: `' Btvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉5⒂tvb now,tvbnow,bttvb: |0 n# M# f+ H1 t: H% `" d
陳皮碎1/4茶匙
" W/ G% `5 U+ N% o( E4 ttvb now,tvbnow,bttvb馬蹄碎粒1湯匙, N1 O5 ]5 t/ B, C
頭菜碎粒1茶匙
* S# {& D& N$ l" x6 G+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎1茶匙
+ s f# e2 i! F1 V" L$ J( E2 r
5 S7 ?) O8 C2 t$ Q
) p1 w6 K z- w6 C4 Z+ Xtvb now,tvbnow,bttvb製法tvb now,tvbnow,bttvb9 d: k6 J# ~: K( Z+ q, C, k
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。/ l0 S0 {' o. t$ N1 N
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。公仔箱論壇: c$ n( O, K# b# p R
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
& t3 M: `% y- t8 [" d7 B公仔箱論壇4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
9 {6 G2 U0 q% B2 Ltvb now,tvbnow,bttvb. J. C5 Y$ \8 x8 t+ K4 i
調味
$ \4 D1 D, H: D, @, M0 x公仔箱論壇幼鹽1/4茶匙
: B8 v) B" z% ^, L4 D* g清水3湯匙
, Z+ ?6 g- n3 }/ W( J5.39.217.77:8898生抽1茶匙! ^1 x4 F: B, F6 T4 N+ S! K
生粉2茶匙公仔箱論壇) L6 k; y4 ~7 K; Y: z( F @4 B" n
# d+ u& \" o) L* ^( T% h5.39.217.77:8898備註
5 R, Q5 x" ?3 t( m) X/ s3 `; y小貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" a. c! u0 d
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
. @4 w( U9 R. @: m公仔箱論壇2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
| 