如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
0 ]0 G6 u/ u1 _, ]+ [ f j' _tvb now,tvbnow,bttvb近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
; s( \ n6 v8 O2 Qtvb now,tvbnow,bttvb發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。tvb now,tvbnow,bttvb, Z( k4 ]: a( Y. P3 p* O" |
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。公仔箱論壇0 R% ?2 ^9 ?: S/ t m
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。+ F2 ~! M3 f+ O, n
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
1 t% K8 g* [+ [9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @( d: G7 k1 J4 A" G; K! Z( c( V
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 \. Q/ Y/ Z9 |- m+ C0 N# q T
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。公仔箱論壇: y2 `! R4 i$ I( B* X F0 n* G
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
' `; f4 C7 n' c% X& Utvb now,tvbnow,bttvb甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 I/ B3 P5 R& D
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
+ ~9 j- V& f# y7 J4 T5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O, @$ C7 W4 f* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，7 J* M' `3 z9 x2 s, y9 Z! B
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。5 ]* w6 J* z3 u2 Q; M
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。, l$ K+ D) T; u, T U7 x, b j
- }1 E1 l4 m" u* q! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燙
% W' e7 p: b" C: x% ~8 B% \. @& U公仔箱論壇6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
: m6 s \% D- a, l可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
1 c, a' \9 m9 L- m5 O5.39.217.77:8898喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
. y: [" e; P( Q長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
% Z/ N% I/ E( B, Y$ g進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、0 S5 ?- I2 P6 c& x" B- H. y/ u
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
7 ~: v9 ~( f4 ]! t7 {$ ~常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。公仔箱論壇' R% `& e* V' J3 G4 M7 W
3 {1 N! I" P" C3 {8 k# j3 b6 Y) X公仔箱論壇建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。公仔箱論壇4 ]( B" Q3 _% n2 Y; h @- {
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。9 L' o. Y2 z8 L6 [8 c. u% {. Y
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咸
) v% e* u& ^. p3 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
6 z* {) Z5 O6 L2 O# s6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。: Y! q* H8 \; ]' U) j: c1 \/ l# f
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，9 a$ d4 g' [, T: A8 Q3 W; P/ p9 ?) r! B, z
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
- V- x7 z/ Q& s$ x" x+ B6 n能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。5 o5 E* d: Q9 N
% x- I8 j1 k5 Q; U, L3 E腌
5 s8 W9 I Z! j c1 u& M5.39.217.77:8898魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
* C0 Q2 w) c/ M% `% btvb now,tvbnow,bttvb會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
9 }! s g! T0 j I' t" z公仔箱論壇會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
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" b8 c2 w. j# C2 o一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，0 N" s/ }* k1 C9 U$ E' b
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。公仔箱論壇; B: s; b& p1 G- H, L
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
# Z) u7 ?9 |& ?/ a! D這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。公仔箱論壇) e( n* y. M$ ^/ i( X, A( [: L
' D$ [" _2 F8 T# X1 L8 Z5 s建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。5.39.217.77:8898" E0 J+ ^' H4 o; M! r# b
0 V4 ?1 f$ i6 q& r) t: p& Rtvb now,tvbnow,bttvb熏
3 h: |6 T9 o$ B* ltvb now,tvbnow,bttvb夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
- c, ?$ z* h" W K2 }' P5.39.217.77:8898熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
; n' L6 F. p4 d具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
& ~0 p8 m* r: X5.39.217.77:8898烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
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' C' r: J; d% ]1 P此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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油
4 ^. ~& f0 Z1 O+ w" A4 s公仔箱論壇這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
6 ~ X9 w9 |0 n: x# @9 I0 `5.39.217.77:8898肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，公仔箱論壇8 C7 V( w& D) R. R
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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$ h2 l$ a0 d9 P$ G另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。tvb now,tvbnow,bttvb/ i- z# s" y: r0 ]
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R N+ @' v$ s. b4 h4 L. l1 `& f
, X/ Y# I6 v1 M6 c! K! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒
& h% K q: ^2 z3 l" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
+ Z0 P' D/ ~3 e& y4 R結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。tvb now,tvbnow,bttvb! v1 ^/ ]2 U F0 s- T4 Z3 a3 F. t
) X6 x/ N+ o Y; _# \5 J中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。2 M8 G8 d1 A3 \; T7 o
$ }% j: }- U8 X v* I$ r霉公仔箱論壇4 b# C+ W0 r1 p; P, F
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
) z6 B9 M2 Z3 z; @進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
" p# G: v. F0 N/ m. X8 e6 k# H: o. r2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與肝癌的關係極為密切。; m- Y5 x8 N; |6 ^" t+ l
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。tvb now,tvbnow,bttvb2 E6 J& M1 x3 `& c
5.39.217.77:8898. N5 i2 d& Q3 |
煙/ p; N2 S/ m8 t+ n. X. {1 d
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，+ N0 Z+ X" _2 H! b4 {! U) K! F
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。公仔箱論壇2 C' O4 }/ z6 a. p
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
8 n# f) i$ D" _7 `4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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0 Q: @) V1 [ C$ M: K1 P建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，tvb now,tvbnow,bttvb3 i& }4 m9 R2 {( Z: s" x
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、8 b/ M5 r* Z9 x7 J
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。) b8 g3 U. r4 p h: L2 F- Q0 U
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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