如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？# j/ |6 E% ]& v. q- t5 b- g3 D$ k
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，公仔箱論壇8 K% `, v. ^0 }+ H) ^$ l; @
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。* ~% l! f7 E- Q7 L O/ n, J
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
- Q3 L' T7 h5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
7 p# Q+ N% i" h# F! ]- S6 }& w《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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糖
( |' D9 K/ u6 V5 R; O9 S+ m有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。' T, s8 Q+ f; w( t B
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、9 D3 D% d2 F0 L, k6 V! \: _
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
% q) ]0 A3 ~7 V( T2 b% K$ X2 Jtvb now,tvbnow,bttvb使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
7 `% ] L) A; Q k7 _+ A6 \大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。* ~- L4 j" r% t3 s8 Q1 v/ V% J
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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燙5.39.217.77:8898; X. |% Z+ i; J. b: ?
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）公仔箱論壇- i5 n& P4 \) ], I9 U
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
& G$ O( F& p7 U1 |# H喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
6 [+ I2 ?4 e8 Z長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，tvb now,tvbnow,bttvb* O+ d, }; E& j" Q% g
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
8 y$ m6 ]/ y* _8 w; @, A! t5.39.217.77:8898生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，% m" o' x9 c2 t* G5 E' |) z
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
; J" f8 E/ F: D! M T! [$ T小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。5.39.217.77:88987 E- q8 c% O2 S6 A/ {& v9 [
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咸5.39.217.77:8898' H. k8 e2 }# g! _* D9 v& u
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。5.39.217.77:8898) _. J) s% [2 F
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。公仔箱論壇3 v2 R9 }. j) ~6 a
5 B" p- x' K% M0 @5 t食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
* \1 S) Q4 r, y7 t: e5.39.217.77:8898比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
5 w% P8 B6 p; x7 j3 g/ g% I) z; `5.39.217.77:8898能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
1 R* L( f% U. }, N( A7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, m0 G" o6 _2 b: b" w# N$ b
腌
' v% w) L/ }7 f' _; E) T魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
( d2 _* x/ ^7 ]$ p. A- ]' ]" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，公仔箱論壇1 H2 P: W' y/ ?8 C6 f
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。) B2 O/ r7 o, y
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
2 r+ \* n+ W5 Q3 E, q5.39.217.77:8898食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。5.39.217.77:88988 f3 p& S- x( t
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。! f( @* I# j; Y8 W. q7 f4 H
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I! n8 F( ]% }( [2 t" @( o
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熏公仔箱論壇$ S, g0 s1 o+ v+ e' Y, I& E( A7 r
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。 F% w: B! G5 U6 H$ W
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
6 v) j9 n. D# U4 J O1 ]* m5.39.217.77:8898具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
- T3 c$ E5 S+ H! o6 c5 i公仔箱論壇烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。. R7 B* {6 y4 D' S2 S
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 X: Q2 f _- X# ]; D4 P4 L
2 l6 }+ Y3 N) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油
5 S$ `2 v! A" Q& b! o- i5.39.217.77:8898這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
* Q2 X# H6 S. d5 T公仔箱論壇肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，公仔箱論壇5 @9 L' O3 _4 F
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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7 m8 P4 J }) {另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
8 s. i4 K) u& s/ S- {6 ytvb now,tvbnow,bttvb特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。2 F9 j3 T$ Z" B) a8 X/ o: z+ H* A
$ C6 s# z1 a8 P. Ktvb now,tvbnow,bttvb酒tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 F# H8 Q+ r& `# G
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
8 ?8 `: w' a5 S5.39.217.77:8898結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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霉
" V1 _# K% B7 X' x1 [+ V! |8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，5.39.217.77:8898 F1 a6 @. g t- J; m; I
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
- I4 a5 @9 D2 k8 Y2 `4 z Itvb now,tvbnow,bttvb與肝癌的關係極為密切。
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1 |/ x* V$ \) ~7 O$ A6 ^建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。$ ]1 x" c4 o. w: p y. H# r" R
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煙tvb now,tvbnow,bttvb U- `0 P- p& q; {
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，公仔箱論壇- n: s7 m$ U' Z; s7 X, m% ~+ t
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |! z" S' D2 @/ _
$ L) k I+ A5 T$ a國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
5 g0 |2 E$ T7 @# x5 c2 q* R2 L) u其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。5.39.217.77:8898, X4 V4 r" N1 Y0 E9 H* F9 W
' [ x$ A; h' g% D# d3 B/ d建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。5.39.217.77:8898 x; }" E% n. b! \0 ]
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懶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \0 y% w$ K" j& Q% D1 b. D, ~
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，5.39.217.77:88984 W0 e6 u: e$ e3 d1 A8 h4 T* v8 @
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
3 V' R! T9 ]7 z2 E0 ~5 ^, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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* C; q( C1 Z- ?) J% I* V; A9 {" Z' n公仔箱論壇建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
' G8 S0 M9 Q! m; l* ftvb now,tvbnow,bttvb除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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