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cat2

初級武將

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發表於 2008-6-16 12:38 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 正宗意大利芝士蛋糕 (傳統版) Tiramisu

5.39.217.77:8898: A) w& d  S: R8 [
材料（八至十人份量）5.39.217.77:8898, P. M6 @  P, M1 U7 H' V
Mascarpone Cheese500 克

蛋黃 3 隻
蛋白 3 隻
細砂糖5 湯匙
手指餅 (Lady fingers)  12 條
濃黑咖啡 (室溫espresso)1 杯
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒)5 茶匙
雲呢拿香油1茶匙
冇糖可可粉適量
用具
5 X 10 X 3吋長形蛋糕模
製作過程
1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。
3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。 　5.39.217.77:8898  b' O7 `. \) q1 X$ ^

　

貼士
1.  Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 買。
2.  可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。
3.  如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕。
9 V. y+ t! s  j) c
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cc_hor

中級忍者

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2#
發表於 2008-6-16 12:52 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

回復 #1 cat2 的帖子

加油啊!我会支持你的........谢啦!
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chericheri

見習忍者

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3#
發表於 2008-7-13 03:45 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
你真係好叻吖, 萬分感謝你的分享
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sunny87

平民
4#
發表於 2008-8-3 02:10 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
这个tiramisu我做过！！很好吃的！！不过我们用的是spongecake!!
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ft2755062

原始人
5#
發表於 2008-8-6 07:04 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
支持!!
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Wing709

遊客
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發表於 2008-8-7 08:06 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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ylwong74

星級忍者

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發表於 2008-8-8 09:36 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
我同事前两天才做给我们品尝，tvb now,tvbnow,bttvb( v( t& {/ Z9 Y4 H4 c
傳統的做法味道比较浓，正宗。
8 a8 b, f+ K% U1 `" C现在一些商人为了本钱利益，
% i+ M. c+ i+ p+ R7 \" ?公仔箱論壇开始忘本了，所以我们不要学那些忘本的做法，$ x3 X; U* P( H8 X, s0 f, G9 q
因为吃起来， 真的是两种不同的味道。 8 H4 i" `. |- M- R
谢谢您把傳統的做法告诉我们。tvb now,tvbnow,bttvb. f; U# p9 T+ N9 x! t& c: q* C
谢谢。tvb now,tvbnow,bttvb( H: x4 k9 V% t% _* J: p+ f
阿弥陀佛。
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