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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb" ~! A4 d: R- p" U
日本豆腐
2 ]7 V% S  z/ u& H/ E6 t公仔箱論壇
1磚
) D" x: }5 N6 ?( ~9 o$ b5.39.217.77:8898
天婦羅炸粉公仔箱論壇7 M0 R( U: n$ X$ v& Z
少許( j! \9 X: W! }3 h. E1 D8 J8 L8 ~
蔥花
& w$ I) K9 |" R1 o1 T& ?4 p* s% }5.39.217.77:8898
少許
% e5 \0 @- d$ f" _2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑、白芝麻(已炒熟)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 R. m% s' _3 Z
少許
8 z7 {, j1 w) R公仔箱論壇
鰹魚乾碎tvb now,tvbnow,bttvb0 `/ D2 w  h6 |9 e1 Q! t& C
少許5.39.217.77:8898* h! ~. n- N$ Q! D, s5 Z
伴汁材料
* E. O1 J3 g; P7 K/ p
昆布魚高湯
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200 毫升5.39.217.77:8898; d' y0 g. L2 `( T$ p* e  [. A
日本豉油公仔箱論壇  q& S" ^, y5 W3 K
1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! }' @. a) F" M, u+ t
白糖
7 n7 u- x4 [+ `, C. Wtvb now,tvbnow,bttvb
半茶匙
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日本甜米酒 (mirin)
) [! Q' H+ q" F& {# r5 H公仔箱論壇
1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' C7 X' `) a% v" [1 [
製作過程5 a; q9 n+ f! U# U  G: Y- T. [
1.
8 p% h7 E- V  X# q. a$ O8 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇# C  s5 ^' S# |* r: G5 }
2.5.39.217.77:88984 R# _$ M- r1 g" F0 M; s# g
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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3.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 b; f! J! X, W( k
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇& {$ ~, }& ^! f' i
貼士* o: O1 q, g# ]% G. d
1.
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沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。tvb now,tvbnow,bttvb9 \3 n& D: ]% c( ]
2.
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現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
1 B, I$ c& f( |8 b( H! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
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' H  h' o. y( y, t* y& N# Y! Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ g2 I* P3 r2 c+ G& c
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
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