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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb6 c9 v' W5 X2 D0 n* n) B
日本豆腐
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1磚5.39.217.77:8898" B% N8 x# R. a" h
天婦羅炸粉
( Q" P3 S5 ]5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
少許
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蔥花: L! v$ v' U* e- c/ E( r& K
少許
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黑、白芝麻(已炒熟)
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少許
3 ?1 e: u2 |2 R1 x4 a( b  x( U; N- ~7 s/ }tvb now,tvbnow,bttvb
鰹魚乾碎" {' O( b/ l& ?3 F
少許3 e+ i- [- @4 N' q% p8 M) o* T& G
伴汁材料
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昆布魚高湯
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200 毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \% S; W6 }% G, K) e4 u3 W# ?4 s
日本豉油5.39.217.77:8898  ^2 b3 `; V1 c$ e
1 1/3 茶匙5 w; o6 T; f1 e' v5 E# h
白糖5.39.217.77:8898+ K) m0 E4 ]5 [( w) Y
半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O1 M4 j* s/ j
日本甜米酒 (mirin)
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1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ N7 `" h4 H( t# j% C. Y; N  j
製作過程
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1.
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把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
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2.. Z* `/ h/ V0 j4 ~5 u
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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3.公仔箱論壇0 J% x6 l4 G) G2 k3 z
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
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貼士
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1.tvb now,tvbnow,bttvb6 p' F  O6 m) o0 n  C( v
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
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2.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a0 n! D- X0 M% m/ J7 @
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( g) n+ l: X. \4 i
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦公仔箱論壇" z# F. L$ P' S5 ~' C8 J" Z! _! i) v4 i
5.39.217.77:88981 X& q# n9 p) A3 H5 [6 @
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
Thank you very much
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