- u% o3 z! _* _8 y% {1 c: Htvb now,tvbnow,bttvb| 材料 ︰ | | 牛油 | 300 克 | | 蛋黃 | 12 個 | | 蛋白 | 6 個 | | 低筋麵粉 | 70 克 | | 煉奶 | 130 克 | | 杏仁粉 | 2湯匙 | | 砂糖 | 125 克 | | 香草粉 (Vanilla Powder) | 1/4荼匙 | | 朗姆酒 (Rum) | 1湯匙 | | 肉桂粉 | 1茶匙 | | 豆蔻粉 | 1/4茶匙 | | 八角粉 | 1/4茶匙 |
| 製作 | 1. * A+ E3 f6 v; H. [0 \& w9 o4 l; R
| 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。
. W. c3 U5 v7 a$ j/ N: ^tvb now,tvbnow,bttvb | 2.公仔箱論壇/ f& h/ c% F" h1 J& N0 N% Y' e
| 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* r+ X$ t G8 d3 b' [* x
| 3. 公仔箱論壇( h) U# l% e$ n( m7 j8 C/ ?/ _
| 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。
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| 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。+ W+ ?( ^3 {. S0 K( s) F* j
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& ?+ r6 v j# K/ z5 _2 U2 a5.39.217.77:8898希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 u5 _" d6 R$ i
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:22 AM
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