材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb0 q* y* R$ p) B/ _2 l! f
雞胸及雞脾各1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]2 v5 \$ c! u# T; }
提子乾100克
& B0 ?6 n' ^6 [! J8 q2 \紫菜1塊
5 ]; ?6 ]- D. k3 @蝦膠200克
2 x2 i/ p, s, ^5 a' d( g5.39.217.77:8898甘筍（切長條及焗熟）1條8 A" K1 D. T4 s
泰國露筍（烚熟）1條
z4 G* m# r8 K. E. i6 x金文畢芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b0 @2 T% e6 Z, X, Q1 ^0 q
海膽肉50克
' G1 s- T5 C2 o# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜桃粒50克
7 w7 y/ F7 R* `5 l% r2 S; S公仔箱論壇車厘茄片1塊, F! H* u9 a& T) C) m
牛油20克& O/ K. K5 `) [5 K- h
牛奶100毫升5.39.217.77:8898# D( F. _ Z1 V
番紅花（浸水）5克
( Q( }! G$ R& i; {5.39.217.77:8898熟薯茸100克9 U/ U7 V2 B8 }
鹽及胡椒粉少許
' W6 o; J2 V+ W$ i金不換（炸脆）10克
! o K$ Y& p9 k A. q公仔箱論壇甘筍欖3粒tvb now,tvbnow,bttvb/ g! {0 H. b6 q5 I# s _9 B: Q
美國露筍（刨長薄片）3片3 @1 H o: t! _; k7 R0 w/ d
紫蘇葉醬1湯匙7 P0 E# V P& ?% W+ [, @
冧酒提子乾汁150毫升
; }# ~2 b& { j3 H' B紫菜碎5克
& S! M q2 H8 H' r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- o$ r; t: m3 T$ B
製法:5.39.217.77:8898* g9 |' U3 K" U V, Z; H4 u& Y
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1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。
6 W$ p. y( |2 K- K5 R) J5.39.217.77:88982. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。# g) C: Y4 ]2 ^1 A H
2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。7 X; V. i, X3 `) f
3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。! f* k/ B$ v+ k0 F! C( C
4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。
# I3 i* Z" F6 l/ E! f- s6 ^, l X5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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