材料及份量:# x4 U3 i y, Y: F$ J
新鮮生蝦半斤
' _( ~7 _+ s) _0 ]& H帶子肉100克
; C+ E; C! T$ g P$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾適量
( N' u; J! w* O2 s9 T5 t公仔箱論壇雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb9 e# v0 D4 X7 Q! `7 k
蟹籽適量 調味料:
- {4 ^: P/ s0 D& ?+ `tvb now,tvbnow,bttvb蠔油2茶匙
* f7 w5 o! V2 B糖1茶匙
. C$ k' r) F% c6 P+ k8 P! y鹽1/2茶匙- \9 ^" N f3 v' R2 p
胡椒粉適量
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb; ]2 J z" d3 |, Z# {+ c5 o- V
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
- T1 F8 n! _1 `; p6 }; }7 o3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇- H2 @3 ]( X% v0 N0 B% o( [3 U
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
% f* p* v0 {# y4 H" ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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