台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？tvb now,tvbnow,bttvb$ U# r; _$ J$ n8 j
; r; H3 ]- M, g s( A5 l4 [
營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
# m! _6 F2 |) C& c9 f' b1 m9 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- X# d' Z$ O8 e& D* A2 J8 K$ ^9 p
6 `& k7 a/ y- V s i; L9 |0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~& p8 ~5 x4 i+ x國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？
" H1 Y5 u1 k. x' l2 |tvb now,tvbnow,bttvb8 P. i1 u; G( U: J u) \2 P7 ?
醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。公仔箱論壇! d+ g' t9 u9 e, j- n8 c; Z0 F
@# k- d# r* E# s公仔箱論壇黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。
- F$ L" A4 J% [, x
; }- i2 s1 h# k( X$ x; N& r而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。) j, V, L w$ c/ f
5.39.217.77:8898; _# q, e: S2 V# d- i2 q
豆漿防乳癌？ 醫界有異見
+ I* n4 Q& l& u% A, @1 E* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% ~/ ?) @* c9 M" m3 j, V
近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
( ~5 Q! e0 B6 `, P6 r% ]# \* D' K
T- j* K* n( N7 }# ]4 Y3 n$ O5.39.217.77:8898但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？公仔箱論壇$ V1 [. H. L7 S. f/ k) n9 u
$ _9 `4 g/ s- K3 o/ ?衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
; I5 w0 s9 R6 ^/ l3 Dtvb now,tvbnow,bttvb; W6 l: ^/ H( r) @6 z0 L( Z
黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。2 Z7 X; Y" r1 b6 O
+ s, p! e- G' _+ S但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。5.39.217.77:88986 f. x; e: m' I0 s' m. d) X
) | a) v U0 X7 b" Z1 qtvb now,tvbnow,bttvb8 q6 I7 Z% X2 n2 @: q; v/ y6 e
" ^# x: k$ R% X$ Z3 m7 m5 Z7 d" Xtvb now,tvbnow,bttvb營養界建議攝取黃豆食物; G8 I, Y1 X4 i) L$ P: L" r
5.39.217.77:88985 E, a* D# t# W% W5 b* T6 j' u
「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
( I9 @' p. M+ W s4 B3 otvb now,tvbnow,bttvb' z4 m! m: ]* C
南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
9 ~" e- \, a* L+ Etvb now,tvbnow,bttvb
( ~6 |' S: C- i但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。
+ {' u+ X7 f4 @1 [. a' N0 J, ~tvb now,tvbnow,bttvb
. Y1 F3 L, Y+ m s2 ~, G ]+ c) A公仔箱論壇
6 `' X1 |& d0 W3 X9 C4 d: w7 C* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" J0 Y3 b) m3 u
每天可喝240cc豆漿:* O# i6 d- T0 u3 j7 F) d
% G3 h* y8 m: Z9 w& itvb now,tvbnow,bttvb蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。5.39.217.77:8898+ r6 \& u0 X& ^1 z) Z; w2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: K1 u$ k+ u/ V' L+ ~
乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。公仔箱論壇2 l$ p" m$ T- u/ G4 U' N. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k$ h6 l4 C. k) w9 z( @
她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
| 
