台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
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6 Y; B8 g: K9 s" H% L- C+ a7 H' P" ztvb now,tvbnow,bttvb營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
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4 Y3 n) N+ m: @$ @國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？3 W2 x; B( T4 U; w
0 s/ d( K3 G" |# A公仔箱論壇醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
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3 Z1 Z; F3 f8 q黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。- W3 M9 V6 d/ _& B
* m' F+ `6 C! X' M) K. d: G" e) [tvb now,tvbnow,bttvb而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
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7 s. F9 R& f5 A8 V7 o% Q+ I' Q6 t豆漿防乳癌？ 醫界有異見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" e+ {( [8 ^7 W& m, k- x
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近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
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但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？tvb now,tvbnow,bttvb2 \1 Y: n1 ?9 m! f+ y7 b
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衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 f: P3 l7 h$ w8 r: D; o) N
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黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。公仔箱論壇! F" H1 l [1 V
( o/ L7 b7 H" {" W0 T6 u; X但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
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( }9 R& I) N* H* q% X5 H- x營養界建議攝取黃豆食物tvb now,tvbnow,bttvb; v$ v$ V$ L M/ ~4 J. V0 z
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「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。5 U! u1 P% J+ h
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南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。3 T: w; \! M9 \8 Q6 f8 n8 x
9 N' t2 d" F( {+ M0 G& M4 O但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。
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每天可喝240cc豆漿:8 L" N1 J: ?6 I0 n
( D, X" |+ W) A0 c3 ^& j1 t9 Ltvb now,tvbnow,bttvb蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。 B9 g8 o0 a# }
) z4 U. }% }/ q% D2 O公仔箱論壇乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。公仔箱論壇: U! v [, l9 Q; F- f- `
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她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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