南北粽子DIY
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
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4 P# d4 h" B6 c1 A6 u- w5 }: Itvb now,tvbnow,bttvb 粽子市场综述
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- l S, g c' u; x' f# B& Otvb now,tvbnow,bttvb 端午节粽子口味出新 5.39.217.77:8898% ~# J, M: Y+ d! E% m# W: }
3 f/ W+ Q) \. o6 A' e 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 公仔箱論壇. \& Q' r4 e/ z7 e" ^& ]7 v8 {
% J) Y/ ^% Y2 L0 p8 ] 在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
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( M9 Z, B4 U0 t5.39.217.77:8898 亲手制作北方粽子
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北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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* R; V8 D; o- H; N4 vtvb now,tvbnow,bttvb 做法提供：花家怡园
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地址：国展对面
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●鲜果粽子 * [9 M$ O3 `/ D" y# b$ j
( {( a: ]) h5 z& M- y# M% V公仔箱論壇 原料：红枣或者栗子、白糯米
' p8 W( q1 }; r7 f* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A9 A2 `2 g) f% e# o4 r5 [6 R! `
做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 5.39.217.77:8898, F* ?8 {( s0 Q; ^+ P/ d& ]
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8 h& ]! K5 D7 a# D8 Ztvb now,tvbnow,bttvb ●豆沙粽
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* g1 v- M3 U4 d- w. @5.39.217.77:8898 原料：豆沙、白糯米
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3 E/ u; L; x3 x) e+ rtvb now,tvbnow,bttvb 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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