菜名：苦瓜炒牛肉
4 a3 `# v- R2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& [3 V* | R8 M+ k# Ttvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)/ T, x, m! z0 b' H& t: `/ `
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉5.39.217.77:8898: _; V7 E$ e) t# s7 b
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
, E6 \- M! W# P+ Y做法：/ Z7 \3 D7 R$ J% {- q/ n) \+ o% h/ V
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
; M8 C8 o; ?+ ^; ]3 R公仔箱論壇2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。公仔箱論壇! O) E z, b) E/ z) J* u& `
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。 |
發表於 2008-6-11 08:03 PM
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