健康醫療／記者周威志報導5.39.217.77:8898- ?, q0 |( p* A: U2 F
* O7 y7 K& I8 o: O4 |9 w公仔箱論壇
% c0 Y! N1 x b2 T
. z) A; K& a! c& p% N4 p9 b/ {, z3 ]tvb now,tvbnow,bttvb「每天蔬果579」是許多人奉為健康飲食的準則，但是蔬菜不若水果香甜可口，讓許多挑食的人望而怯步，腦筋動的快的人就聯想到，如果單吃水果多一點，是不是就可以補足不吃蔬菜的營養呢?tvb now,tvbnow,bttvb0 |8 Y- \4 l5 w7 W2 [
% U1 m ?' ~& e) V: E0 v* P
台安醫院營養師劉怡里說明，水果是不能取代蔬菜的，一般吃水果的時候都會削皮，所以一些在表皮上的植化素、花青素、類黃酮素或是一些β-胡蘿蔔素等等…就會沒有攝取到，但是如果吃蔬菜的話，國人習慣用油去炒，油可以保存蔬菜裡面的植化素，所以可以完整的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb3 T$ W& {* W E
- k! L7 K- u5 _# Q# r8 T& F5.39.217.77:8898營養師也建議，成人一天的蔬果建議量，蔬菜部份至少要一點五碗，水果的話大概是以女生兩個拳頭大這樣子的量，民眾可以自行評估蔬菜水果攝取量是否足夠，重點是兩者不能相互取代的。 |
發表於 2016-4-22 11:52 AM
| 
