花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]' [( G& i0 b. F8 R. p0 V
美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^ Y, A% D' u% r- R
將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。5.39.217.77:8898; K& _. p* g' L
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花椰菜是公認的抗癌明星
) `3 h3 M9 F: B5 i# wtvb now,tvbnow,bttvb研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- q' j2 p/ x+ U: K* j
其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，
* [# l0 `/ p! x$ h" i. L8 ?蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，
0 A; \) F5 ~0 c, ]% s花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) e* u0 D# p: N' _7 a5 |
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對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g/ k& e2 V0 Q/ E# L+ N- F
如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，5.39.217.77:88986 ^; Z) u. m' a3 E
用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，
- i6 \' Y4 V8 }) y$ h$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。
- _* m4 W0 @, c$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [: P9 j3 l4 P ?花椰菜的其他功效與作用：
- z- Z3 E: \* f* G+ u# H, S1、清熱解渴潤肺止咳tvb now,tvbnow,bttvb0 d# g: G# C" f2 P* s6 d
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、公仔箱論壇) f! \9 m" I9 i- h' ^7 q
維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，
& Z8 w5 Q8 k% o& v8 Rtvb now,tvbnow,bttvb食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! X8 T0 {6 p. o! D9 i" B; j! e/ q
小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、
2 s8 C1 [) m' t1 g4 X8 r- @5.39.217.77:8898小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，5.39.217.77:8898% h: [9 e! r! F: v" C# v- h3 b
不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 {/ F" a6 [9 }1 O5 n
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2、起到加強血管壁作用% }' t# o! S. r4 D* o: ]& \' Q+ s$ e9 |
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，tvb now,tvbnow,bttvb* Z& f) }) J6 S; q3 I2 f
這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，- V" ]6 Z2 Q6 [; f' _' l
從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
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# Y+ T2 p7 h9 B& r" y5 X# q5.39.217.77:88983、有助於增強機體抵抗
! d2 P( s- v- W! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。公仔箱論壇7 E. s0 R6 B1 D, C8 \
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花椰菜怎麼吃最有營養
( J' D! x9 x, ?) Ptvb now,tvbnow,bttvb第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，
) i0 B7 h' o4 o9 ftvb now,tvbnow,bttvb最好通過蒸或微波爐來加熱。
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第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。
& q6 H F+ I& `3 L7 K: q) t% Y5.39.217.77:8898同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb' L1 C9 R; \$ f9 J
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第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、
2 i/ S' d( r! b& c* q- g9 |檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，
6 i4 i' E+ B# s9 o9 n& q讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
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! K! p% l% x9 Y3 y( G6 A8 Q ?# X5.39.217.77:8898第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，
$ j2 r' T; p' e- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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