菜名：五穀肉粽; S2 ] q) C3 k
材料：
8 a/ {% r9 |1 V2 z$ i% A" Ltvb now,tvbnow,bttvb(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
9 V! K/ }' q6 M" }: ]; h(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
5 J# L' B/ @0 o1 x% {(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水tvb now,tvbnow,bttvb7 P& n7 a4 p0 _9 W
做法：
6 A' O3 N. O+ ~8 r _( f( F' b" Rtvb now,tvbnow,bttvb1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。公仔箱論壇* ]3 x1 A9 J* [- I3 S
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _. c7 k6 B9 i8 Q7 o/ l
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。 |
發表於 2008-6-8 01:18 PM
| 