材料及份量:
# J w8 A$ n2 V! Y0 Y7 A（一）牛柳1/2 斤
' f: ?6 V! j2 U( S8 W) S（二）橙1 隻
% c% W9 d% H) o& O8 }; F, X3 u! s1 Z3 [( ?% `公仔箱論壇（三）粗麵包糠1/2 碗
! w8 ?! T5 F8 a* P- ^$ O. F9 z3 |公仔箱論壇（四）紅椒1 隻，去核切絲
6 l) p) s0 y( \) E! g" D（五）生菜數片: K* z1 U1 R+ h& F. o8 f. y- s; \( e
（六）酸梅醬適量 調味料:: U# _" |: X- x/ Y3 r- w
（一）老抽1 湯匙
: I. c: x' B7 y$ p$ w（二）糖2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# l0 E1 ^9 o2 n( z% B9 T
（三）熟油1 湯匙$ h. N% F9 l9 n, n' O5 l
（四）麻油1 茶匙5.39.217.77:8898% U( ^$ D! B$ J9 q2 Q8 K! Z9 j
（五）紹酒2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ [$ z) X) @% Y+ N1 J
（六）生粉3/4 湯匙
9 x, Z/ R Y6 x1 I（七）橙汁2 湯匙 3 K( m0 z# i9 r# \" }: k: n
3 C5 P& Q+ S) w) X" e製法:* @& }2 {8 E- p3 c
: x0 z* f r3 `2 t+ X" r, Jtvb now,tvbnow,bttvb（一）牛柳剁爛。
/ g0 S& {; c: R, J; m1 d9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \* U1 N5 O7 k" k（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。
" L, i- L1 J$ ]$ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @4 C: G! t X0 w5 D: U
（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
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（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
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（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。公仔箱論壇5 \& q5 D9 o3 q# \) v) l5 y
q/ U) d4 ^# ~3 `- b 小貼士 ：
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（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。
. V8 J7 i6 X/ A: S |4 V（二）酸梅醬可另上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j7 _: h3 i! e! ?
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預備時間：20 分鐘
$ ~% |# }( \; B1 ^5 stvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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