材料及份量:公仔箱論壇7 |) s* j5 y7 n) z4 t
新鮮生蝦半斤公仔箱論壇) X& Z c! w( Z, u
帶子肉100克
t2 Z' O; ~- @9 \8 o5 K" \9 ^0 g提子乾適量( g4 ~0 w/ G- ]: b$ l
雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb5 t, {/ a. C9 n) r4 C! W) K
蟹籽適量 調味料:
% Q' L0 ~1 k5 p4 J8 B( L蠔油2茶匙5.39.217.77:8898' J6 N+ `+ ~! t5 x" A. [
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 B! S& C1 n' X1 j9 X& d
鹽1/2茶匙- A0 F. b4 z! Z& ^5 E
胡椒粉適量
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。5.39.217.77:8898" z% T/ k; \2 ~% `# C# g
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。( D# p3 a) }! K2 Z
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇& m3 j( B6 X* `4 K* K! _
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。, u& |5 M3 E( x: o9 J
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。 |
發表於 2008-6-8 01:30 AM
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