[健康資訊] 早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏？

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。; P& O$ h2 s1 T6 F
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。0 C4 i% ]  F  [" Y! w1 e+ }
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |3 S8 u* |. @
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ F* T; |8 @9 t4 \( M+ C: m
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。tvb now,tvbnow,bttvb$ g# U4 A2 A) Q9 h. n0 d4 q
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r8 A& T! s9 O: O: f6 e
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。) x; E+ D( l' p1 _! Q! c7 _
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。+ s* G1 ]! p  P5 K3 Z. m( _2 q( D
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提高警觉性：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' ^$ ^0 L7 K. w; H3 {
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 e, M. z3 Z; F. z" s
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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保护视力：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 P9 N# V% n- J* z- T
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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鸡蛋怎么吃有营养？* t- x4 @" `# {. H( \
有益心脏排行榜:tvb now,tvbnow,bttvb% V% v" V4 F3 b2 q$ V( m( Q8 |
第一名：带壳水煮蛋5.39.217.77:8898( o1 a3 L# q, _$ B# G
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
因此是对心脏最有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋公仔箱論壇! n; O- s# j6 @, K& q! H6 e
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第三名：蛋花汤和蒸蛋
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第四名：煎荷包蛋5.39.217.77:88980 C7 q3 q. O% @2 ]
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第五名：摊鸡蛋
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。5 Q" t! v9 w# b3 A8 `* }
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第六名：炒鸡蛋公仔箱論壇( Y0 |; Y; d. z- e4 E
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。公仔箱論壇+ s* {; L+ B' K1 m$ a1 J* R
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。" Z6 |! h. e6 T

蛋白质最好消化排行榜:: y2 u7 t6 @6 B3 s. [8 t
第一名：带壳水煮蛋
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
这两种做法的蛋白质消化率为98%。- n9 d0 w4 @# a* K
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第三名：炒鸡蛋
蛋白质消化率为97%。8 ~/ D, B2 H, H/ E# T
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第四名：蒸鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ r! u4 W8 G2 O( r0 E
蛋白质消化率92.5%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T; v1 n0 u: s% G0 J8 F
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第五名：生鸡蛋
蛋白质消化率仅为30%—50%。& U. Z" |- U! L
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维生素保存排行榜:tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ d3 |9 f( j
第一名：带壳水煮蛋
加热温度低，营养全面保留。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y9 R) a# U4 g' i0 |7 M" @, w
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第二名：蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o- w; V& B5 l: f( B  M2 ~' `
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
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第三名：水煮荷包蛋
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。  e0 H5 A% D8 \6 I( W3 G$ ~
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第四名：煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \% ^% @6 L% G$ w# h& f3 H; h
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _: {  n7 k# `* x2 z# |, m7 P
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第五名：摊鸡蛋
加热温度高，所有维生素都有损失。5.39.217.77:8898- y3 D7 e, h2 E8 r1 i' Q, ?

第六名：炒鸡蛋5.39.217.77:8898" o* C6 {! J" w6 F# e
加热温度高，维生素损失较多。

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soforlee

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