一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。5.39.217.77:8898- c! R2 E, H+ M9 s
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。- h; Q6 I W4 @ [ J7 i0 h
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，公仔箱論壇4 J6 P( ^: U( p: P
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。1 b* z$ f. H9 F6 [7 C4 B
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。- p/ z, t0 o1 J. q' E5 C
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
( ^2 M% d6 p* b: L( g2 z; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
5 a3 p5 S- E0 G2 z. N5.39.217.77:8898有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。6 Q) g1 k0 i* h4 g- C
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
2 o& L$ I. |7 G" B+ o鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
+ E; I) ], x& i: r9 ~$ M4 u9 _/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。tvb now,tvbnow,bttvb% p: z) j6 m. }7 r
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提高警觉性：
, V7 y) Z* Q$ @% A) k3 I J/ ~1 B鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
) q- `$ z; l% c& g; u D9 f) F因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n7 p( m- T; x4 k
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保护视力：
& v: c0 v5 ?( B" h1 z1 F% r" I2 U( n公仔箱論壇蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
: q# T/ C1 R- C1 R y+ U2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t: v: H' C' O/ r' }* D5 E2 ]鸡蛋怎么吃有营养？
+ R+ d c i, V& H有益心脏排行榜:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 t) U6 ]4 w6 w/ Y( E9 x
第一名：带壳水煮蛋
, Q% Q' E" B3 l5 C9 z5.39.217.77:8898不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，$ n o/ T2 N U& O/ T H
因此是对心脏最有益的吃法。
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6 o& ]- }5 d. A3 B第二名：水煮荷包蛋
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第三名：蛋花汤和蒸蛋
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, I! o5 M9 q" ]. U# I公仔箱論壇第四名：煎荷包蛋
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" m1 g9 ]' `6 m) I9 H) mtvb now,tvbnow,bttvb第五名：摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( C2 i/ N% [& v! H/ c" E
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。5.39.217.77:8898, g( ^! f$ O, b& V$ E
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第六名：炒鸡蛋
( A, n9 D G$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。tvb now,tvbnow,bttvb7 l- o+ ?! I2 H- F& u- B! u
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
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f. W5 U2 m! r# |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白质最好消化排行榜:
6 j& A' o. k2 e ]第一名：带壳水煮蛋
. j( a& q% g8 [/ P) itvb now,tvbnow,bttvb有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。9 w4 B& ~+ Y9 ~( J) S2 c, Q( i) k
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋, }# u: {3 B, \
这两种做法的蛋白质消化率为98%。; b5 n7 e/ h; O& e7 [1 ]% c
* d. [# D" {; z) k6 V+ @第三名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {# p3 c0 q& G3 y# o' ^
蛋白质消化率为97%。, m- q9 J8 |% C5 C( B' _6 e: x
. }2 ~8 O6 ] D; o* W第四名：蒸鸡蛋公仔箱論壇0 z$ h% D# f t1 [7 @1 Z
蛋白质消化率92.5%。5.39.217.77:8898- l& [- p: I* t
% y/ M: q- t: Mtvb now,tvbnow,bttvb第五名：生鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 z5 H5 U. n- a' l( D
蛋白质消化率仅为30%—50%。
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( \0 ~# D+ P& @8 M1 B5 i1 o0 y维生素保存排行榜:tvb now,tvbnow,bttvb; i/ t0 N3 H' ^9 W' v' B. j
第一名：带壳水煮蛋9 j1 c! n% k/ j1 X) C- [
加热温度低，营养全面保留。
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" g/ D9 k/ Z4 e7 R( ctvb now,tvbnow,bttvb第二名：蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb) G$ L. p* f6 E) R
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
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9 U! D0 C9 O/ z第三名：水煮荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb; L1 H: g1 g( s% z, O& \- ~: c7 W
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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第四名：煎荷包蛋
' H; t9 v* F( ]加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
7 k) O, l# H7 s2 W$ J5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 d# v" C" ~7 ~: E" L
第五名：摊鸡蛋
) Q' C" u( \; |# U8 n( R3 x9 Y公仔箱論壇加热温度高，所有维生素都有损失。/ e* s3 \, ^" H& z: _* G
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第六名：炒鸡蛋
# M' q- K1 d4 x+ r. ?tvb now,tvbnow,bttvb加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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