一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
9 l9 z7 N b% a9 P/ L! A1 D但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
1 h6 k" c9 u& T5.39.217.77:8898蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
* @3 ?! l( ]: s; d7 `0 }4 B5.39.217.77:8898其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。5.39.217.77:8898$ }1 {- W6 n$ \! l& L! W G9 p
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
3 j( n* S% R% n/ l7 l4 d" E鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。公仔箱論壇) Q( y6 F1 A. V
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。5.39.217.77:88985 G5 A' C- Z1 r0 Q
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
. s/ [9 [! n" d0 W9 J/ \5.39.217.77:8898有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。6 o' P, S' E; U, t }1 P! T# P2 j/ y
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
8 p6 S2 b: F. |9 |, t2 ?5 U* B' O5.39.217.77:8898鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
- Y( p* ]# z$ b L2 ztvb now,tvbnow,bttvb因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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提高警觉性：5.39.217.77:88986 a+ q" S' f2 Q8 G, U7 Y2 \* ^
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。公仔箱論壇% v! \, n8 J: d' y$ \
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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5 h' \, b5 m vtvb now,tvbnow,bttvb保护视力：
: Y; M) ~* l; W5 Q! Z蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。5.39.217.77:88987 u( h w! v1 h$ V- c" E# F+ O
0 H' D- x6 Q" K7 a. D+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋怎么吃有营养？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i) e7 N4 s' x4 n4 R4 R
有益心脏排行榜:
% r/ V0 T" U- J9 U G' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一名：带壳水煮蛋
: k6 ^. d+ m0 y5 R W! [不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，5 i. Z- z7 t/ k9 _( z
因此是对心脏最有益的吃法。
5 t" \ Q3 A2 ^公仔箱論壇1 g& H- l5 f! H
第二名：水煮荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb! o' y& i3 _( O0 {
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第三名：蛋花汤和蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 B1 a. ]4 A4 o
公仔箱論壇: ?$ c' U% m9 ` W f0 G
第四名：煎荷包蛋公仔箱論壇* R2 d7 h% s' j' u- U3 G
! {7 e# _4 O0 C! Y# M7 F第五名：摊鸡蛋公仔箱論壇, p. [. i; R8 I8 C( F0 l
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。2 y' A' X0 z+ x
- D6 A! p9 ~' p: m4 p) v4 f. R+ ^tvb now,tvbnow,bttvb第六名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( v/ B) ]4 m) \2 i: u$ Y
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。公仔箱論壇- |) z; t5 ^: s* {0 M) {3 ?% _
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
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蛋白质最好消化排行榜:公仔箱論壇( ~% @3 A5 z, L1 I+ H
第一名：带壳水煮蛋
3 Y( ?6 k0 |/ f: Y# f有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
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" { f% R3 }5 q8 [/ P第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋# w' F8 X$ E5 x) [8 ?- q$ h# _
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
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第三名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( c/ \* H: M, U: v: x
蛋白质消化率为97%。tvb now,tvbnow,bttvb( m$ E" @0 x* N3 h
" O. M2 q1 _& e第四名：蒸鸡蛋
9 N9 I n1 v; p; K# U" Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白质消化率92.5%。4 R; u, P6 e- l6 n$ y% C! a
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第五名：生鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb# @' H' V/ X/ t0 v
蛋白质消化率仅为30%—50%。5.39.217.77:88987 y. T$ u0 d) w- m0 o1 P# m8 a1 _
) E o3 B- {8 t1 ]: V" g3 z维生素保存排行榜:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: |# l% l& }1 N6 v" H
第一名：带壳水煮蛋
; V) s* L% h: x+ o+ h公仔箱論壇加热温度低，营养全面保留。
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第二名：蒸蛋
" M" P4 k# t) f3 ? E4 w$ Ttvb now,tvbnow,bttvb加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
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第三名：水煮荷包蛋5.39.217.77:8898' S9 `- d4 i5 W; p7 _
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 m/ a5 _7 p
) u% A2 N2 m b; A6 D2 F; o- G第四名：煎荷包蛋
, s! O" Q E8 G' g9 n5.39.217.77:8898加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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第五名：摊鸡蛋8 b: P b' s/ Z z- o/ W
加热温度高，所有维生素都有损失。
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第六名：炒鸡蛋
4 n2 v$ \( T `! x, W( e9 q+ M) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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