一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。公仔箱論壇/ t/ A! D6 l9 J! b
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
: T- h4 w( ?, u7 Q3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
, I: E$ }( j7 l其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
4 O, j4 R/ N! d* L( l' @7 L" e$ K公仔箱論壇另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。5.39.217.77:88984 ?8 C* q0 V3 p& N* y
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。" ?( o! j+ ? J7 T% `
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。公仔箱論壇' z% R' w0 ~% m7 x
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。公仔箱論壇* F& A/ `( d9 z% b' x6 P. O1 r
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。5.39.217.77:8898/ w8 j. ~7 b3 @6 M" k" I; c
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
5 k6 x9 ?. x! W. t0 Z6 S' ptvb now,tvbnow,bttvb因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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0 Z, Z0 g0 U( H( m/ A5.39.217.77:8898提高警觉性：
* |- i8 T) Q8 T' p. x4 [鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) R7 c* i f5 w+ j! D G
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。7 T* Y( N+ {4 `
1 u/ Y2 r# S5 F5 c* g& p+ h0 R保护视力：tvb now,tvbnow,bttvb- X$ p, F2 U2 K9 L
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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鸡蛋怎么吃有营养？
# k" s% i, x: @tvb now,tvbnow,bttvb有益心脏排行榜:tvb now,tvbnow,bttvb. \8 X6 ^' k$ m4 y
第一名：带壳水煮蛋
2 x0 N. C2 F4 U( s' [9 l8 x) Z6 W5.39.217.77:8898不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
# K/ U" c" z2 b8 M3 k因此是对心脏最有益的吃法。
! w& v. o1 [# S" ~ W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @# K5 C3 M4 O- t' r" v8 c+ @* W
第二名：水煮荷包蛋
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6 v# q4 ^; S' d) B# Xtvb now,tvbnow,bttvb第三名：蛋花汤和蒸蛋
# o2 h5 e7 j# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z& l$ D6 ~' z2 y# \; ?公仔箱論壇第四名：煎荷包蛋
; v# C+ V3 E9 E) t |3 @# \, d& U公仔箱論壇5.39.217.77:88984 h3 X5 ]# v: S, [
第五名：摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P9 X" Q' x; C6 d" P
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
. X( U, ^! b4 y! F, T' f- M( ~5 x1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @% x) `4 K: Q! _ n! r0 o' Q第六名：炒鸡蛋
$ b: \; D$ w. l$ w5 A公仔箱論壇鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。tvb now,tvbnow,bttvb3 `9 q" u+ o' K
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。3 w) i. \% r4 t, i3 |
; T* I( Z" l- n蛋白质最好消化排行榜:
& S% H& \- i$ G: O第一名：带壳水煮蛋
2 @+ @- q7 q A" R+ F公仔箱論壇有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
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8 i, Y+ M2 X/ M* `1 s3 }$ O# g第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
, R" g- W9 y8 x5 F; Ltvb now,tvbnow,bttvb这两种做法的蛋白质消化率为98%。tvb now,tvbnow,bttvb# c( E' T* [: u5 a' G. k. q- r$ j
- U6 L) [+ e. p& z! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三名：炒鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 s4 S- R. r- _! n- L: ~/ n3 F
蛋白质消化率为97%。
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第四名：蒸鸡蛋# P5 r+ s3 @( N7 |9 L, x
蛋白质消化率92.5%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R. q5 X, L5 L) M, G/ b
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第五名：生鸡蛋2 R% E1 f4 E( F5 Q* F
蛋白质消化率仅为30%—50%。
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维生素保存排行榜:
. m* u- W4 h0 |$ ^; s; B公仔箱論壇第一名：带壳水煮蛋
- [3 c5 d9 t7 ?7 H# a0 P o% T5.39.217.77:8898加热温度低，营养全面保留。
' b6 g1 V! c7 P! ~, H4 Y公仔箱論壇* q4 U2 l; e$ G, t, D$ m) K" X4 J
第二名：蒸蛋
5 V6 K/ I4 s4 Y; x% n* O6 t2 V1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
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! K% W& V3 ]+ z4 n R |+ Y$ X第三名：水煮荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 N: }3 i) K/ I( \( _
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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第四名：煎荷包蛋5.39.217.77:8898' P) q& l4 B- ^. [3 b2 `% Y' R
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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! `& e% }$ P+ E% j& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五名：摊鸡蛋0 V% ]! e9 M4 s$ }. K3 v
加热温度高，所有维生素都有损失。+ R2 p7 a6 `" i- F+ }4 v( T; _
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第六名：炒鸡蛋5.39.217.77:8898( d) ]: @" y# Z* I+ y \% w
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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