【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
: G- _1 B6 f- f品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
1 I4 O B" K- V- jtvb now,tvbnow,bttvb泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。tvb now,tvbnow,bttvb( D& j/ z6 S+ P' C8 C
 黃金珊瑚草
2 V" }, G' i8 @! K8 itvb now,tvbnow,bttvb材料：
; L7 j) N! v6 J* e4 r) |( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
+ |9 S4 @" e4 K6 U5 Y3 ^ Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ N0 w& R1 \2 H7 p; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
" W6 b `. ^; [tvb now,tvbnow,bttvb再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）% Y2 d( A; h" a N1 ~4 W
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
6 F8 U- K3 s1 O- O+ I# w: g泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) D) h' K3 r; a& K
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
3 c9 s# r6 O: P: b5.39.217.77:8898 剛開始泡還沒膨脹
* g. d3 E' Z# e! m* {: c9 s# ~5.39.217.77:8898 接近完成已經膨脹開公仔箱論壇& S: h3 i6 ?9 V. S
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)5.39.217.77:8898: \. w( L3 m, w* k. U! p' j P s
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
I# p8 n) J* w3 A9 `7 R公仔箱論壇泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
, K( g$ n$ K; `" X, I) N0 jtvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
3 T/ u" E$ u( \+ L; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好加入少許冰糖既可。
& l3 ^8 T$ ^9 r+ F) L0 j5.39.217.77:8898ＰＳ：
) v( @% ]8 B2 I! P+ E! q S2 ptvb now,tvbnow,bttvb我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
6 F! N3 o7 M f, s( w5 y2 f4 j8 s, n不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 w& S, ^# \1 R8 M, C
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
0 _+ M% E4 c6 C+ R( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
7 d* o( q- N( o% ]' \& A! }tvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。; a% R. ^( I& h" e. X0 _: ^0 ]# f
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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