農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。 G, w! }* u/ x) ]
$ D* B: X1 n) |1 l
5 i; T5 U! C% o- O4 C
# b: }6 m, e1 K( ?+ |/ a5.39.217.77:8898
" A( H3 X ~8 f* _6 s公仔箱論壇在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q( z+ R, A+ y5 U7 ]6 S
0 o8 [4 H% z4 y! S& o" m9 z8 H8 H公仔箱論壇( M! M9 g3 O+ q# C( a- J! I
tvb now,tvbnow,bttvb" L3 T# R' o5 j) i6 J) W
! d) V7 x1 @4 f2 d# k公仔箱論壇慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。公仔箱論壇5 u/ I: I0 b4 S- k3 Z( F( r( X1 k. y
& P5 x3 L4 @! p6 d" e, A' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. C& j# j" q* o) x, M* p; J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: o* g9 ~+ |2 B+ ?
1 t* Y7 ]7 D: _; n
「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ N, R7 H8 h& D* c) i
; @( j5 S' I% N( J8 t
0 M5 [" ^8 n4 S V* N, }: j+ O* Z) N1 n `3 K7 h" }/ T5 s
X3 u) f; y3 J公仔箱論壇「有營」新年菜式推薦︰
$ ]- g) o6 p/ z; vtvb now,tvbnow,bttvb: K! n6 r, u1 r8 {8 V4 _
0 _- c v( V5 V6 n8 X) N# S5 F: Z
& U/ {7 X1 b. [8 L7 _5.39.217.77:8898年年有餘（香煎蓮藕魚餅）公仔箱論壇' ]7 @( G9 {; x. e8 u5 A1 I
) Z+ x3 X6 c4 E* \ 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
( g* x+ p* ^: @0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g; V7 G! A w% v# e) }& U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% U- r2 I8 y: V
公仔箱論壇" s/ k0 \- Z, Q% X" P
tvb now,tvbnow,bttvb6 i& f, C) }5 u* E! \" q. ?
材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb X/ s8 N/ S0 t( M' ]1 ]9 Z3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t! D/ W8 Z) x1 g& w2 t' s; U3 t4 [
7 Y4 q) Q; ?$ g( j公仔箱論壇# u/ [: d1 T. t
, Y: t4 m, d; W9 j, [9 A煮法：
% o. E. L3 N, \. v2 z6 q/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮藕洗淨切片備用tvb now,tvbnow,bttvb( o. x/ _; c) |+ i* J
2. 把粟米拌入鯪魚滑
2 |. c" H/ ?5 L+ e3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠
: i$ F( c0 y, a$ u; d: ^( i% W2 V4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
4 i8 ~3 j7 b+ B% x5.39.217.77:88985. 再翻轉煎香另一面即成! x1 J- N o/ L# Q# A8 Z: z, Y) y" i
0 C$ P6 j0 N; i3 |. h2 S% ~' Q
2 a$ d/ P# P( X1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L. Z1 _5 j4 T3 B% @( B! B
tvb now,tvbnow,bttvb: P* W3 f& D( J/ z2 U1 J+ ]. a. J
. s2 P0 p2 r8 @6 n: r# d' u% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t/ [' d& y$ v7 Z3 c
戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）
0 T1 Q7 F. n j* t! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
) @8 O/ }0 `5 f" u3 m) I1 O5.39.217.77:8898
0 O! K& f3 t$ o% G+ ctvb now,tvbnow,bttvb
9 K5 J; G# `6 b9 K: G3 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 O: D4 ~% r$ S& N* J: c3 ~
2 r- b8 f, ^3 }6 j* Y# |9 k x材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯# Z& D& m9 G) H$ W" C! \
公仔箱論壇9 {) q# f, O' ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 B: s( z7 v1 T# J/ E/ ^
5 B' W- Q- o) ^: L6 @3 b. D) \" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l n5 N; d3 a
煮法：
$ V1 \ [2 g4 U6 Qtvb now,tvbnow,bttvb6 q* ?0 \& V5 I) \, M( q* G
, K u6 X! o8 vtvb now,tvbnow,bttvb
5 ~6 U" ~) S+ d2 ]3 n1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。/ D! N; x9 T {' e
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! f- P2 t- s0 v3 R+ c2 E
2. 豆腐洗淨後切塊備用。
% Z4 l- ~. A4 j/ `- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y7 v3 _, @$ P* x: |* A) ~ h0 ~5.39.217.77:88983. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。
f$ K" d' Z0 o4 Q公仔箱論壇) ?" N( r% @1 J6 {8 Y3 ~5 a
2 P5 {; j$ r5 A; u
=====0 G: p: s+ Q1 {- d3 v- [
. h0 o2 m; _* P; t/ N6 x/ k* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
3 N8 C8 e0 F, H r' ]" K l
|
發表於 2016-2-15 06:27 AM
| 
