見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。5 B* ~ F; Z* V" {- k( ?% `! w
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煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。# x2 x( P; @ P6 r3 S# d; S$ ^2 {
3 X9 R$ A$ V) Z; r( e1 V( ~招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。tvb now,tvbnow,bttvb) l' T9 C' N3 O4 q; u1 ] P
' K- D1 Z5 _7 `" v T$ T另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。tvb now,tvbnow,bttvb. K6 |8 d, Z+ p
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越南八味什錦鍋$468/兩至三位
8 v- g' p7 l/ P: ^$ Etvb now,tvbnow,bttvb越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)' F; N1 A9 ^0 z$ i: D! T9 N
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金寶越南餐館8 O0 j% s4 M2 p/ N% Y6 i) Z" C/ Z: o; @
地址：九龍城衙前塱道tvb now,tvbnow,bttvb, J" I# V0 k0 {8 c) Z5 q6 y! r
營業時間：11am-1am 1 X- H# J) V8 V
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發表於 2016-2-12 04:34 AM
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發表於 2016-2-13 01:07 AM
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