材料：, \$ L4 s: |! m
(主食材)：鱈魚肉150g. B' l' t, B/ J& r9 T5 l' e0 M
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
6 M1 ^& D8 [% [# t# Q5 K3 X公仔箱論壇(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒9 h* c, L, U3 j! I
做法：
8 J; m9 p, x& F+ h' \) t) R5 K' h1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。5.39.217.77:8898: d! e, `! |3 c; U5 W+ R0 k
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。公仔箱論壇: s- ~& a& y& ]' u8 D# \& _+ [
備註：5.39.217.77:8898& R `8 R& T" l" n/ H2 b! b2 Q6 o" w
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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