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原味巧克力蛋糕.....1份
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; m$ i2 T) l, x$ I5 @5.39.217.77:8898慕斯餡：
$ C' f, p, n1 L. ]" V5.39.217.77:8898鮮奶油.....100g
( I) n, c% E# U* U# B0 D# c/ Wtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力.....100g
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2 _2 @0 H' |4 H5.39.217.77:8898作法tvb now,tvbnow,bttvb' V4 A5 `" }6 G: v+ p1 F
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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1 s' w$ Y7 |4 m& ^4 w6 n2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D7 y( G. O6 o: J; y& e
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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