}7 [8 N4 o' xtvb now,tvbnow,bttvb小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ z) s$ g3 Q( A' h! Q9 s( U5 ?
; h8 r9 c, ~5 J公仔箱論壇最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。
" o, ~0 Y! a+ b公仔箱論壇1 W4 B7 W; T1 W% A7 i/ g
揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。) f8 e1 i9 a4 x8 k# p3 [
5.39.217.77:8898+ O4 i& Y3 |' S# \) _9 }2 G
花三個月試煮試味8 {% A, \5 r4 `# Z6 `9 K& v# \' h; ]1 m7 G
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
' {- e* \ k& O# S- {# v+ x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. S0 |! ] V6 u/ \9 t
除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。5.39.217.77:8898: z2 N7 X- {$ ]. j
. R/ `( N$ K8 y3 B/ X& C8 Y
under vacuumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x8 {* t5 y* Z9 b! a
地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
( C; C7 S0 w! N公仔箱論壇平均消費：$80
; s3 @% a; C: h- o5.39.217.77:8898
8 m/ V$ V0 A( Z; G9 o" D/ E: q# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q. P3 X# ~5 e" @! D0 t公仔箱論壇老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。 5.39.217.77:8898- g2 f* p9 L% c9 j" X) f# x" F
3 I" d2 B% ? r3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W! H8 J& ~- u% L5 A5 D5.39.217.77:8898和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！ 公仔箱論壇2 C, W, }. d" b: o$ R# E
) E/ W9 g$ ~3 m
) g1 [- O, G$ b4 i4 {慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。
. ?$ o5 P' Z( ]( k" u9 |tvb now,tvbnow,bttvb; K8 @' T0 A2 L1 z/ k7 E
 6 ^2 M! W* D& c; L4 l; e
（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32
% @! k6 F6 A9 T$ f8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U+ O Y) c+ m6 ]7 [" a" o/ a
% A3 k$ w; L2 I2 E! Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-2-2 04:18 AM
| 