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[食肆地點] 灣仔利東街 藝術風Bistro

       
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灣仔最近才落成的新地標利東街(即舊囍帖街)已有不少食肆密密裝修準備開業,其中一間Bistro式西餐廳更已搶先開業,新店格調優雅。
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2 N8 a& w" I' l6 w4 C$ \餐廳樓高兩層,下層是酒吧,上層是餐廳,以雲石灰為主調,一邊有品牌招牌的藍磚牆又用上不少富藝術色彩的吊燈。
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一看店名「by Yoku Moku」,就知店子是由主打日式雪茄蛋卷及忌廉卷蛋的日本品牌開設。品牌在日本也開設一間Blue Brick Lounge,主打品牌甜品及咖啡茶的茶室,但供應主食的Bistro則是連日本都未有,香港是第一間。菜式全由日本總公司與本地廚師團隊合作研製,烹調方法以西式為主,但也融入不少日本食材,例如Risotto會加入日本馬糞海膽及日本舞茸菇、雞肝醬加入日本清酒去做、煎牛柳又用日本鹿兒島貨色等,又用上不少日本的食用花卉做裝飾,賣相精緻,味道有水準。
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此外,新店也可吃到Yoku Moku的招牌甜品如人氣的原味及士多啤梨味卷蛋、士多啤梨short cake等,價錢比在餅店買才貴十多元,絕對食得過,店子樓下還設有Yoku Moku分店,歎完大餐去掃幾件Cake返屋企食又得。
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Blue Brick Bistro by Yoku Moku5.39.217.77:8898! v( z% C2 i/ f/ z( H) B; }$ c
地址:灣仔皇后大道東利東街tvb now,tvbnow,bttvb0 _7 D/ P# Z- g7 T! m' R

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香煎日本A4鹿兒島黑毛和牛柳配茴香、舞茸菇、番茄、露筍、黑橄欖及芝士忌廉馬鈴薯 $468。       
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南青山蛋糕卷﹙原味﹚$48;日本配方再在本地工場每天鮮製,蛋香十足,忌廉則自北海道直送,香滑不膩。        公仔箱論壇/ o, G1 X2 U$ r4 [( C% b4 ~

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清酒麵豉雞肝醬配多士 $98;用本地新鮮雞肝加日本麵豉醬、清酒等先煮香再blend成醬。上枱時員工會唧一點清酒在熱石上面,熱煙即時冒出。
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5 M6 z* b( G/ g* x! `. t* qtvb now,tvbnow,bttvb和式山口縣燒雞柳配田園沙律及意大利黑醋汁 $178;選用來自日本山口縣的燒雞柳,香滑不嚡口,是個很輕怡的主菜。        tvb now,tvbnow,bttvb" @1 a! r* A1 F4 L& O3 k4 F5 x% S
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