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哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 g, w8 h% p
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; C9 A7 w" X) S4 |1 L. I, j" Q3 S公仔箱論壇距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。
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" [5 N2 I5 Q: M4 w& {今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。
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這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。, d. z& j5 ~3 X& L$ w- C
$ R8 M" d6 V& ^tvb now,tvbnow,bttvb年輕廚炮製創意菜
7 F9 ?% N+ V3 V7 U5.39.217.77:8898藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。tvb now,tvbnow,bttvb, m, N0 c! t5 b( P3 B% K9 \; v
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創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。
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: u: A' C" [. e) J5.39.217.77:8898新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。+ T1 t$ F% Z& S. z) y) ]( y
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大公館
) T5 ?3 G+ b+ i8 m/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：荔枝角長義街建業中心" `! C5 k: g5 X$ l: p/ t
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) Y% w; N- K4 w- | c請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。
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6 R$ A9 c- @& g: b% wtvb now,tvbnow,bttvb金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻 3 t* E# P0 D I; N( C7 n0 S
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: U2 A5 d3 u" y5.39.217.77:8898紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜） 7 P5 ^, N) g( ~" J! Y/ [
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1 a2 K- u( W' g- O& @% @/ ?8 [5.39.217.77:8898特色脆皮京都骨 $208 + A* T$ K: _2 M# y+ d, X
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發表於 2016-1-28 04:10 AM
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