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雖然荷爾蒙失調、不良環境、有害食物、吸煙、感染症、職業傷害、酒精、不明原因等都是可能的致癌因素,不過,根據美國癌症學會的防癌飲食指南當中指出,飲食是僅次於抽菸的致癌因子,因此,如果民眾可以改變飲食習慣的話,就可望預防或減少癌症發生的機會。* Z! a2 r0 y1 m3 d% \
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專家看法
& I7 p2 ?2 v9 e4 w# P0 X營養師謝惠敏表示,民眾可以適量攝取抗氧化防癌營養素,包括維他命A、維他命C、維他命E、硒等物質,其中,維他命A具有抑制生癌、增加人體對癌症的抵抗力、維護完整上皮組織、控制細胞的分裂等好處。3 K( u* f& l7 f" D2 F0 `* W
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營養師指出,維他命C為活性氧的清除劑,其具有氧化還原的能力,以及可以抵抗致癌物質、促進傷口癒合等好處;維他命E為脂溶性抗氧化劑,具有保護細胞膜、減少致癌物作用等好處;硒質能與維他命E共同作用,以便防止脂質過氧化而導致細胞傷害,同時還可增強免疫防禦力、抑制癌形成、防止血管粥狀病變等。
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9 ~* M6 K" p% b/ L: J7 W* u3 ktvb now,tvbnow,bttvb防癌食物# A+ z$ w$ _* n+ {! z- N; t$ |
1.維他命A存在於魚肝油、蛋類、肝臟、紅心蕃薯、菠菜、胡蘿蔔、蕃茄、芒果、木瓜等深綠或深黃色蔬菜與水果。tvb now,tvbnow,bttvb/ k- M2 o" V$ |( }; O8 ]
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2.維他命C存在於蕃石榴、柳丁、橘子、檸檬等水果,及青江菜、小白菜等綠色蔬菜。
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3.維他命E存在小麥胚芽、胚芽油、榖類、核果類食物。
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, D' w! N; q3 Z7 r* F5.39.217.77:88984.硒質存在於肉類、海產類食物。5 a+ q; [) B6 ]1 b
v4 H( q. Z1 ], c' k1 ~" Xtvb now,tvbnow,bttvb注意事項TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m( A5 E7 O7 q5 B
1.維他命A、維他命E為脂溶性維他命,服用過量的話,容易存積體內進而中毒。# p; h4 n8 i7 K5 O% X
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2.硒質等微量元素須經醫師或營養師建議後依指示使用。公仔箱論壇. X# Z$ s; y" P8 I* D2 k, u# M \
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貼心小叮嚀
: N5 F" V& e- Z' s6 f. ^( |1.民眾最好選擇食用天然食物比較好。
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3 W+ G! ~ w% [5 b5.39.217.77:88982.儘量少吃高溫油炸類、加工類、燒烤類、煙燻類食物。& {5 W, ~8 x* u( d/ Q" t
1 ^6 l, X) K; h# m& j9 u5 c" O3.避免不慎吃下發霉的食物。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 |2 a G+ h; ^: q- D$ W
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4.不要吸入二手菸。
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5.多吃一些富含EPA、DHA的魚類。公仔箱論壇, ?3 X& r- S) |: D1 K. E
7 W! p" R. X3 j8 T O: a Y5.39.217.77:88986.多吃花椰菜、高麗菜、蘿蔔、包心菜、芥菜等十字花科蔬菜。公仔箱論壇* H% J7 F! I$ X
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