( r2 R, Q' a2 O$ C8 e+ @ d公仔箱論壇1、做菜時儘量少用醃、燻、醬、鹵等高鹽烹調手法，多運用烤、蒸、燉保持食物的天然鮮味。
. V4 W, [4 Z* |/ U3 i# ]: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* G( O2 Z3 O4 K; Q7 E0 b
2、 使用天然食物增加風味來取代高鹽料理，例如：以醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、奇異果、柑橘入菜，增添食物酸味；以香菜、九層塔、芹菜、香菇、青椒、洋蔥、 蔥薑蒜提出食物鮮味；運用中藥材與辛香料調味，當歸、枸杞、川芎、紅棗、肉桂、五香、八角、花椒都是可替代的調味配料。. v! ^# I# _4 b2 F/ E
- |* Z3 Y+ X4 M
3、湯裡的鹽分比一般食物來得高，喝湯宜淺嘗即止，外食族更應避免喝湯；高油高脂高鹽的火鍋湯底儘量不要喝，放入火鍋內的食物，同樣也會吸取湯汁，宜控制攝取量。
) X) _6 I) G$ q" S公仔箱論壇
4 `8 P, F' U5 @4 K% d+ j" t' k. n4、各種加工食品大多含有高鹽，平常不宜多吃，食用前盡可能應先用開水沖洗或稀釋。
' w& E+ B* C: \2 L公仔箱論壇' a* l% h5 I* k# ]; W& W
5、以天然食材熬煮高湯來取代市售即食湯底，牛蒡、蕃茄、黃豆芽、洋蔥、高麗菜、玉米、地瓜、大白菜、白蘿蔔都是風味絕佳的熬湯食材。- `( q# K$ ?( L# P& C" [
- H& N0 e: l, t7 G8 I* |7 A! ^5.39.217.77:88986、沾醬多用蔥、薑、蒜、檸檬汁、蘿蔔泥、日式醬汁、薄鹽醬油，避免用沙茶醬、芝麻醬、豆腐乳、豆瓣醬。4 u* e) _1 ~/ N; \! O" b: p! v
( N& R( ^7 U* \! t0 @
7、蔬果中含有豐富的鉀離子，可以中和鈉離子，平時大量攝取新鮮蔬果是不敗的美容秘訣。
3 }% y( f6 d! }$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. p% \8 }; U; K5 N- B" O# |
8、烹調市售快煮食品時，調味包最多只用一半。
( I# V0 d( N |8 H& d; Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ L) l8 p5 Z" c7 l" m8 @+ t/ N
9、採購食品前一定要詳閱成分表，注意鈉（sodium）含量標示，並且留意含量標示是每100克，還是每份的含量，要搞清楚。. Q$ x7 f* [) n2 b4 w1 |
, J; e: d# }: R4 I
10、即使選用低鈉鹽、薄鹽醬油，也應減量添加。
/ z5 D9 s; L7 n% W0 k5.39.217.77:8898 |
發表於 2016-1-21 04:18 PM
| 