" @4 c6 E- V5 a" n' k7 t材料5.39.217.77:88985 }* L% R1 ]2 G& s' {9 y) h
雀巢材料︰
2 ~- a7 c& _1 p, {% M% @4 }7 O(一)tvb now,tvbnow,bttvb+ u- o) W/ K E% M
芋頭.....160克
0 P! V3 P& J/ W# D( f+ O8 P麵粉.....2湯匙
, W# m. u6 W2 Y# W鹽.....1/4茶匙; s2 P. o" Y8 v1 ?
J* r9 q( D! c; S. H/ @3 Y
( H" U9 _, S( K- U$ o+ D) O(二)tvb now,tvbnow,bttvb# m3 Z3 D7 l5 {; `& F4 |- C5 c" ~2 `
西芹.....80克
5 t1 R. G7 R$ P# w青椒.....80克
7 O2 ?0 F7 o' @& t公仔箱論壇鮮冬菇.....80克
: H) b4 z0 G9 v5 L0 ?素雞 (切片).....1條
3 A/ t( E* i- w3 X1 I' p- ^3 E8 @紅蘿蔔(切花).....數片
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: O \$ [) [% j+ ^. i1 U, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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素雞醃料：
2 Z' c# J y/ h' d6 R4 ]+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1茶匙
7 m7 l% d! f" j! i2 S! b) j+ g( d麻油.....1/2茶匙5.39.217.77:8898/ S, E6 ?# @ X2 @( G& f' J$ Q8 t
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb" T9 N8 W7 H3 O, m0 Z: p" B
水.....4湯匙
+ I8 F R( V, M* r. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇$ H( @6 M) |1 r+ L; e2 Q( E9 h
糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb y" R$ [3 P5 @9 R) S: ?. K7 l
生抽.....1茶匙
* _' B- O6 y8 V$ ~& ` y麻油.....1/2茶匙' e% h6 y& `8 A( f3 g8 }$ w
生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇% [" f& g$ {) w" B1 z8 f
素食蠔油.....1茶匙
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做法5 E2 q* G' b5 n- U2 s u% w
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。5.39.217.77:8898( C* r- b1 X% X0 U
# w0 B, C8 g8 u" o1 K9 x* Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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" S' D' V8 q! D$ @! E. C. l+ e! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。9 N6 ?. V6 [, y3 ], K' {) l$ U; O
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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