: C: B, L8 }0 D8 D( }公仔箱論壇講到廣東菜
: k. ?8 X2 F+ p" e6 a% D7 E小炒當然出名) N- r. C3 ^9 n7 M2 H
當中不少炒粉炒麵也很著名
: z u6 ?) V/ [6 \由以豉油皇炒麵是我至愛
/ f& d6 X6 M/ I( b, @外邊好難吃到好味的炒麵
8 A2 w* \' \9 f- o" B z% E; T: ?不是太油
% }6 J: Q; X/ [% w; g太咸或太淋
' m6 v9 p, Y) U公仔箱論壇到現時為止TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 }9 u& N: x$ o. n5 t
我吃到最好味的豉油皇炒麵公仔箱論壇9 t9 D8 M9 k' J
是九龍城廣場中的馥苑公仔箱論壇0 h% C0 y. B% ]5 W* N
夠鑊氣之餘又不太油
7 S4 X$ v8 L0 [3 C但一小碟也要$4X
& n" n$ w! Q" }實在太貴5.39.217.77:88987 }! \: r1 ]; L# m
自己其實也很好味5.39.217.77:8898 F5 S& w: b1 k6 X. ?; F
現時有很多甜豉油# c% h5 }1 u4 |* g2 [5 H
連調味也容易很多
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( ]$ U7 H2 i% v8 c& [ {8 P4 Xtvb now,tvbnow,bttvb- 食材
- 炒麵餅2個
- 芽菜100克
- 韮菜100克
- [調味料]
. S0 l$ R4 ^9 X9 c; t4 g- Q - 生抽2茶匙
- 老抽1湯匙
- 黃糖2茶匙
- 鹽1/2茶匙
作法 - 1 1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。
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- 2 3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。
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- 3 4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。5.39.217.77:88985 w* P) ]* ~ T4 p
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- 4 [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。. R7 R c) y } v
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發表於 2016-1-16 10:24 AM
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