 吃三蔬 (洋蔥 / 茭白筍 / 高麗菜 )，骨不疏 蔬菜界三大抗骨鬆高手+ i/ z/ E" G# c- J' @
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抗骨鬆高手一：洋蔥
3 c `1 I2 ]; q1 j$ ]0 r過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，
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預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
8 |2 P! ^; x% N' N3 X★保骨力
! [; p3 [9 x7 V5 u$ A阻止鈣質流失。
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★食用注意事項5.39.217.77:8898" f9 ~- L& C( ?% x# ]* y
洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。公仔箱論壇4 t2 s1 O! @0 _, H3 S
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★選購與保存
1 r7 Z. z0 k) Z! K5.39.217.77:8898選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
6 d- C6 L' i& Z/ y* T4 L9 \2 P s保存方面，沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
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抗骨鬆高手二：茭白筍6 v& M/ E2 E7 v) j4 h% @
許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，
* ~2 l2 z4 Q: i% v L7 O1 Rtvb now,tvbnow,bttvb對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。tvb now,tvbnow,bttvb' f! y2 T& k9 V$ G
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★保骨力公仔箱論壇/ A" w1 ~1 {4 ^' s+ o
延緩骨質老化。tvb now,tvbnow,bttvb7 W/ D* j1 L/ \' L/ d$ w
" k& k( D. [6 d8 @& e4 F6 e★注意事項
" {6 N3 N& K# W" ?! p公仔箱論壇筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。公仔箱論壇2 v8 X& a, D& i# c% _5 Q; x
3 U+ ~7 X; [0 m* x★選購與保存 飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，9 [+ e& @+ H0 x d2 w
頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。公仔箱論壇- Z) a+ ]& c7 f5 w+ I6 E8 d: N4 o
保存方面，如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
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抗骨鬆高手三：高麗菜& V5 P# d& w K; y
高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，
5 g4 c+ ]; u0 {5.39.217.77:8898還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種，維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。 |
發表於 2016-1-16 10:00 AM
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