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材料0 S: `$ W4 F, q
鹽.....1茶匙
1 {7 D7 x4 @; B) }" P* j& [$ q# F9 B蛋黃.....1個
F: X, _" E3 U9 W8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....50克
D2 G, h* m+ J7 } ?5.39.217.77:8898麵粉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 W- N! a; g9 |$ A. K
洋蔥.....1/2個
$ I( `( I& c' w7 e2 r公仔箱論壇白酒.....50毫升- s. W# E6 K% @- x- A- W5 H2 E
車打芝士.....80克
4 w: q( Z0 O. a% ?淡忌廉.....120毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 v1 s+ B4 K' j
花蟹.....3隻(共600克)
U+ }, r9 F2 y: W( N; q巴馬臣芝士粉.....適量公仔箱論壇" k. l2 ]# v4 w( E! `% f; S/ r- s
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! g/ O/ L2 K/ Z, ^, Q# c5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% n; ~; E0 s" k" v/ c
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。0 @9 p$ y8 t- C: `. ]
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。公仔箱論壇5 J8 W' f* v& D
) `$ T6 Z# L4 ~9 U/ Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。公仔箱論壇5 e( l% b* @4 h9 U% ^" J
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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