[中式食譜] 甜酸骨 Sweet and Sour Pork

甜酸骨 Sweet and Sour Pork	/ o3 G e g& i
	自己製作的甜酸骨一定比街外的貨式好吃，因為肉排可以自己揀，質量有保證！. @, T1 S; s- Y

材料

肉排	半斤 G: Z6 a& I6 Y. I- q1 M
青椒、紅椒、黃椒	各半隻
菠蘿	80克
洋蔥	半個

醃料

鹽tvb now,tvbnow,bttvb% \|$ z. u, B9 x4 n	半茶匙 3 N- R5 A5 m" n
糖5.39.217.77:88988 a4 F( ~0 K. o( F1 \|	1/4茶匙 + I" y# v) V4 Y0 {- S; R
蠔油5.39.217.77:8898# F8 C% K7 J- a! Q	1茶匙 ' r% \ G8 B% s; x! h
生粉tvb now,tvbnow,bttvb. z1 ]3 g& ~. \! k5 U* a8 W	1 1/2湯匙公仔箱論壇7 W4 M+ @! o, b6 j. ]
燒酒; I; @! e9 _1 w9 `( W; @	1/4茶匙2 `8 t/ N* d7 S! b4 I
麻油	半茶匙5.39.217.77:88987 V. y% x5 k9 y R% O7 H2 [; o& P5 t
雞粉5.39.217.77:8898/ {, p; }% Y( g. N, ?	半茶匙4 v( F9 F$ W7 }. X& ~: {% U+ t
蛋黃! L& V2 U2 i' c r, P$ _! K	1個 ' P, K- \- @" h6 M0 V

調味料

生抽 3 a" m0 M. Q% D7 k5 r% p	3湯匙5.39.217.77:8898+ R- w7 j: `) y6 T
糖膠	1茶匙
茄汁	3湯匙
糖 , G" u# ^- ~7 O ^5.39.217.77:8898	2 1/2湯匙 : ^ l" p+ r" c- m7 Q0 G; F4 n
鎮江醋tvb now,tvbnow,bttvb* F# i L) U* `, w7 P, n	1 1/2湯匙公仔箱論壇, w. [& X6 N2 \|6 u0 Q8 z0 B! s- q

製作過程

1. 醃肉排20分鐘，青椒、紅椒、黃椒、洋蔥及菠蘿切細粒。5.39.217.77:8898 |6 t: X6 y, b; W7 z7 G+ t

2. 肉排上粉炸熟至金黃，盛起待用。, y0 s; K& C6 l& x+ {4 t

3. 炒青椒、紅椒及黃椒，加入調味料兜勻，再加入肉排兜勻即成。公仔箱論壇& c2 p( j5 t A/ T

回復引用