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7 L# t4 I9 Q6 z, n5 e' S熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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( ?# _' z H% s- M2 C" q如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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/ w8 m4 S" h) V2 b2 O而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 X* n+ f) m. A- w! P
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm+ \% C- n- o! m# s
3 @4 B5 k" t" R1 F5 ctvb now,tvbnow,bttvb荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)% ?8 Z/ {2 M7 n. B0 T4 ?9 [
麻辣海鮮飯$68
6 B, m" g2 U. y9 H4 A豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
; `) d$ D/ D+ L$ `* J8 H野菌鵝肝飯$68
; t9 ]8 ?- c/ Ntvb now,tvbnow,bttvb黑松露龍蝦飯$85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K( B: Y5 h; j; O3 Y
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紹華小廚
6 _- x( C( l) J/ u3 Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
0 V3 V. g. |1 wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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