材料: d$ i) l* a- K- j
蝦仁.....6隻
2 o" n1 }" l7 b公仔箱論壇鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?# I' f3 e& I7 j/ G# w
蔥末.....1小匙
0 \/ e Z: D" m- o6 O8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜.....6片
4 G+ k D6 }8 {& {7 R香菜末.....1小匙
3 a( v( a- Z7 u% w1 |! T; E$ ~1 B絞肉.....100公克
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1 S9 \1 b C# ?9 _5.39.217.77:8898調味料tvb now,tvbnow,bttvb" h6 A# W3 w5 o6 M% {' Y/ [" Y/ M
鹽.....1/2小匙
7 h* F% O3 o' F6 {! ~# U高湯.....2大匙
U' [8 U& C A' x胡椒粉.....少許公仔箱論壇. K" d" s" a. P
香油.....1/2小匙
9 `) j6 F5 X+ R ~ O( [& |: q太白粉.....1小匙
) A8 K5 Q3 g& L9 G4 P: t鮮奶油.....1大匙
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作法
5 j8 R) @$ [0 P& A7 Y8 |公仔箱論壇1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
* I" F/ q# q7 ^6 G8 z; [4 S# {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~3 d6 `& m" h1 ^" f: a ]
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。6 h# |* i" `( C. n s# x5 H1 j* v' y
1 u# R D2 w6 ~$ F/ {3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇, Z/ C& z" S2 {6 X1 q) x
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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