材料
& W( w( Y/ V: e' L) F( q5.39.217.77:8898蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb, B3 s( w8 x2 |- I: I
鹽.....1/2小匙公仔箱論壇: u1 `) h/ [! w0 k
蔥末.....1小匙5.39.217.77:88989 j3 z9 r* k, h, r- c6 D
高麗菜.....6片
9 F2 C9 c9 i- K: Y# s* K, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 q) K/ X# A# I H7 Y! J3 D7 Y
絞肉.....100公克9 C' w6 z* m+ P7 e6 A
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調味料
3 r" T z" q. M4 y' f8 X* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙
$ }) A! W1 m) k E+ e0 R. h公仔箱論壇高湯.....2大匙
2 t/ M, |9 `. l- U5.39.217.77:8898胡椒粉.....少許
. p* |4 N$ W" x公仔箱論壇香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 }/ E5 ^5 }+ M7 M+ M
太白粉.....1小匙 ?& q5 T2 g" i9 ]7 m4 U' B
鮮奶油.....1大匙
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. d1 R! j6 ~+ I/ m公仔箱論壇作法公仔箱論壇9 x, V5 b7 W- K/ `" u
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。! j0 w7 v; V4 t) r
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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8 H& ]2 y" y- F! V8 I! x+ @% [3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
% S1 S$ V+ p" l' M5.39.217.77:8898高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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