材料公仔箱論壇! M$ ?/ F9 j' v; r" P, j$ z
蝦仁.....6隻公仔箱論壇, a& N4 Q& D" r+ H3 N( H
鹽.....1/2小匙公仔箱論壇* L* K. G4 l0 v, `/ A+ E4 w
蔥末.....1小匙
: Q8 @2 J- K4 ?4 g( ?! Vtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜.....6片
$ H5 z4 [9 K- g5 W+ u公仔箱論壇香菜末.....1小匙
9 a# @, G# Y" }絞肉.....100公克! f& T, l+ _# w0 {5 F4 B- \: F. Q3 U) r
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調味料
8 [( x) \. k6 b' S& Q* g公仔箱論壇鹽.....1/2小匙, ^7 x4 q! @) |1 e, x0 t
高湯.....2大匙5.39.217.77:88981 J! _ ]( b0 n6 ]
胡椒粉.....少許5 y3 L9 r4 g" _
香油.....1/2小匙
/ F8 l6 w; b5 R! Z太白粉.....1小匙5.39.217.77:88984 z# r8 H. r! w) A$ c
鮮奶油.....1大匙5.39.217.77:8898; F3 n' V" ?" O$ q& c2 G
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9 J' F6 q' f ]9 l4 qtvb now,tvbnow,bttvb作法( k4 a& A- c2 p* U' J
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。3 F3 ~: W- H+ A8 o/ Z, U
- S0 h; |% O! ]0 c9 \6 P z, c& D公仔箱論壇2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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& z/ _. t$ g4 ~9 K5 c; |# p9 D5.39.217.77:88983. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇9 U+ k6 e- [+ j' T) J
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& U: a6 B- U% b' n0 s$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
5 k: {6 ]' i) n0 {/ b1 T$ W( Y5.39.217.77:8898高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 \$ {' V3 g2 B
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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