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材料
2 g, {' Z: V% Z! \! @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆3 A1 s, N, L; Z2 y. ^! F0 b; z0 x
小蕃茄.....適量
B f$ u# y Q) d檸檬片.....1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb3 E- g6 y( I8 X8 V' W& N
豬大排.....500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R$ Q( {% X: M" d2 `
粗麵粉.....300公克+ }9 |* y+ \3 @: {3 \) P' e
5.39.217.77:8898/ D. A- i$ k- R# A3 F; M
4 v6 D$ E# Q/ S9 o( i5.39.217.77:8898調味料
1 L1 r- j6 U) \, o4 F+ n$ \) k2 Q& n公仔箱論壇魚露.....2小匙公仔箱論壇3 o' @; n6 ^/ ^- g' D2 o/ T
細砂糖.....2小匙
2 R) ^9 [8 e( Q4 {, l* Z白胡椒粉.....少許
! s8 O& s6 Q( v! `tvb now,tvbnow,bttvb泰式酸辣醬.....3小匙
; N0 G* P3 I9 X6 V6 ]5 U8 T& ]( Y20度料理米酒.....2小匙公仔箱論壇$ _2 o, m( x5 a' Z1 j
4 Q$ Q9 t) U0 ?* U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, W( Y' }% ]: g+ I6 `" u3 q
作法
" b+ R" s9 @4 l5 y1 s/ t1 Z% g4 Z1. 豬大排用菜刀背，將肉拍一拍，加入魚露、細砂糖、白胡椒粉、米酒、檸檬片，醃約30分鐘備用。
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( _' _0 ], e. F, o" e. T& wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋打散成蛋液備用。6 n6 H/ h4 V" {4 t
3 W- F5 n. E$ s7 h7 {6 Z/ M7 v I2 k3. 將作法1的豬大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗麵粉。
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4. 取一鍋，倒入適量的油，以中火將油溫燒至160℃，將作法3的豬排下鍋炸約4分鐘後起鍋。* |+ C7 p4 O- P I/ T/ l' [
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5. 小蕃茄切片，擺盤邊，再淋些泰式酸辣醬即可。
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發表於 2016-1-13 04:37 AM
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