Ingredients（2人分量）5.39.217.77:88983 M- g" d3 z3 O6 ]4 f: w8 X
番芫荽碎.....5克
4 E$ _7 h) L& l# F @' t橄欖油.....100克
$ |" b! B+ M4 K" \2 c! Ltvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬.....30克+ E8 \( X$ i& c$ p
蒜頭，切片.....1粒
4 _7 x3 F u; w% S, I& v* O8 C6 b5.39.217.77:8898Thyme香草.....5克
& ]5 M/ J# I- C$ Z" |檸檬皮+蘑蓉.....1個
0 F4 \5 f* c& i- q, Ttvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件
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5 j7 M7 J2 L. ^公仔箱論壇Steps
& T4 y% f# p+ t' O; x0 r8 X8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ V: Q* e, g, P5 J% y1 [, m& O
# _- v# ^* V- h& @9 A4 A, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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6 M k/ e* M# h1 p! u# A5 Y公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。公仔箱論壇' l7 V+ O3 d/ d4 c; P6 t; G
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 s% ]# U' M! Z( O
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）5.39.217.77:88986 m4 T7 ~+ @1 G; b) e
1 ^. W" b4 m3 {3 b7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~$ h' i- P. u+ D2 u
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. g$ o; E) h4 ?+ m `& bTips
& q7 y" r! | c/ y" y5.39.217.77:8898依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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