Ingredients（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R! l0 f/ d, [4 r: t, w
番芫荽碎.....5克tvb now,tvbnow,bttvb" L$ r9 h- w ~0 q+ }
橄欖油.....100克
: m# M; d0 j* P芥末籽醬.....30克公仔箱論壇& P$ q7 W. O R4 D' |
蒜頭，切片.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb: {% d$ \6 ^, m4 c9 m4 ` C7 Y
Thyme香草.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 d0 x/ j; e/ q3 W
檸檬皮+蘑蓉.....1個公仔箱論壇7 w- G3 {' ~$ @1 ~
羊架（約重450克）.....1件
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Steps
; u6 a; |" D% I0 E3 @5 t4 a+ q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
- X3 Q' Q$ B4 d/ I公仔箱論壇; d. j$ f- U7 p1 m$ g/ p8 ?
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。5.39.217.77:88984 `# K) Z H$ M! T |2 s7 J, n( ~; r
/ P, C* F g& r$ m8 G公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ {9 v$ s( L$ ^, q6 `- l
/ x5 h1 g7 Y4 C h8 G4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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6 I3 @) w7 a$ _. |# {! B4 W' R9 g5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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5 L. o1 i L( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。） `6 G- V3 s( ? T
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
w3 t0 M0 S2 [0 c+ N依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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