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鴨腿.....400g
5 x0 U4 F8 d% M, a( x" K蜂蜜.....少許
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3 y) w. S3 x4 y" l; m. ~( _醃料
0 j4 O5 W( q6 u- B ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1個公仔箱論壇! C* R. [: }. `/ @ Y" n
醬油.....2湯匙
6 z a# A" e" d' h, @ F2 otvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2湯匙5.39.217.77:8898: E# l6 S+ m% D$ x& N/ z
烤肉醬.....4湯匙公仔箱論壇0 K1 B n& T3 S1 i+ V
醬油膏.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ^; _- w8 I0 {# m% s; ^4 K- h
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1 @3 h2 ~' T- K5 s7 ^( Atvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。公仔箱論壇" F+ }; v3 u. H F
1 h4 q7 K+ p" I/ Z1 m2 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。5.39.217.77:8898: I2 q$ K3 {9 f( l8 t
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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