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食材
$ q# |* J2 v+ g公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻
/ b3 r5 \3 e! S" y& E+ Z' Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^1 \. w. O( {
$ J% u" s( K- F燉料
# ~8 U4 R' w' P( R+ ~3 F& W鹽.....少許
h4 T: M) [8 W公仔箱論壇蔥結.....2個
; U0 e0 R9 X6 b! F0 f薑.....2~3片; M- H7 a# \8 d2 |8 S* `( I0 r
生抽.....適量
4 `! w/ g) Q( M) u7 U; c公仔箱論壇冰糖.....1小匙
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) b! |6 Z, \% R o0 Z9 t公仔箱論壇薯泥沙拉
6 c% k2 B; `. \/ e# r3 A$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片 C: ]5 S" n# n$ y- G
馬鈴薯.....1個公仔箱論壇1 h# R) W7 n! t6 g: e
小黃瓜.....半條公仔箱論壇& `% l4 `* y" i# l+ J" l
胡蘿蔔.....半條+ z: h6 s5 k# d( C0 z# [( W% u; R( W) b
沙拉醬.....大匙5.39.217.77:8898' o1 T) I/ S8 y+ M
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醃料
0 M8 B" A6 {1 V# R- y) m薑.....數片
2 g* {1 H1 N( g7 d$ p6 Z; t! v老抽.....1大匙5.39.217.77:88981 A$ ^% h, O. ^- o6 X' x
生抽.....1大匙" J- Q# K$ V/ a: j' i2 ~: Y0 M
米酒.....2大匙公仔箱論壇8 w$ B. z0 \* v, `2 c, b
3 b: p2 l+ A. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 j' {" h" b8 x* X
作法
' V7 ^# `1 I9 @8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇1 A0 ]7 Y: w: x% |1 d5 Y" i% Z
2 ?4 y g ?; [" A* m, K2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N2 [6 ?( H- ~# L& @( V4 o6 Y: d
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k0 q- g) d/ g5 @
* b5 X) W+ }8 Z# Q5 Q, Y公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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; m/ c! G1 }' F# y6 R5.39.217.77:88985. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips" D: X0 T/ S& m2 W& W6 Q7 B
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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7 T ?" c0 W6 b* I- r公仔箱論壇2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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