4 m8 d8 b2 w8 A- J3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 o+ s) x0 B4 `5 [* W2 Z
食材
2 L& g2 Q$ F/ Q, z4 \公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻
. v$ b# |/ t$ B* @4 [/ h) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 |, q5 Z5 p* Y
0 I2 I9 F' H4 g- w; c6 p
燉料tvb now,tvbnow,bttvb5 T, s9 w; b9 T6 N4 Y6 j& n) `
鹽.....少許4 W" L" i' Q# F' K$ y# g
蔥結.....2個
7 e2 q V' r7 X6 Q" k: P. [3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片
$ N0 Z% j0 Y2 a# [. r生抽.....適量
3 R" p5 V, l3 |* d( Z公仔箱論壇冰糖.....1小匙
( l2 q6 o z4 ]# H; i% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k. K+ |7 Q0 y: _tvb now,tvbnow,bttvb. ^: e8 p( }5 c7 A4 k
薯泥沙拉公仔箱論壇% k# b# N5 O0 n/ m( t
培根.....1~2片. G1 Z( y ~! P* U- v. K
馬鈴薯.....1個 d2 M$ R( m* w) `: G
小黃瓜.....半條
" M1 O0 d: U3 E# o( Mtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條" N6 e2 s& I! F, \- K
沙拉醬.....大匙4 A9 [$ d! {8 O1 A+ N: J
1 ]3 `# S* i1 x* S$ M
0 c% p. C0 W7 W6 ^/ B6 U6 ?% r醃料
- I: C# g* M5 A6 ]薑.....數片5.39.217.77:88980 K& p" M8 t. B" W+ s
老抽.....1大匙
& ]+ C" }: }. G; y5.39.217.77:8898生抽.....1大匙+ s- d) _( g) ?1 j+ U1 _( M# [
米酒.....2大匙
' f0 o! f, r3 D* q0 \9 m# y5.39.217.77:8898) U$ E. n0 i) @" ^; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ { @; _5 {( @1 Y5 ^- R
作法
3 X& M- x+ |, B8 [1 X- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ B3 Z6 r" ?/ v
0 }2 t1 @& a4 h0 {3 v9 ^5.39.217.77:88982. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
; Q* y3 f/ Z) m; P+ {" {; t/ Q# _8 h7 p
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
. {" t) O! B) J. j3 t- k) U- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, m1 G/ i3 ]. @" J
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
$ c7 J; W# ~0 y0 n) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ T- B. |2 H7 f! N8 q G
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
V6 I* x0 O5 itvb now,tvbnow,bttvb
2 t+ Y- N: g8 x# s B& p0 ]5.39.217.77:88986. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
6 a7 G( f& A& ~2 H% x8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q# _0 \1 O( p, O) u+ y6 N公仔箱論壇: z6 G; I6 B Z
Tipstvb now,tvbnow,bttvb7 K1 l% x8 C" K* R
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇9 H: a t8 l# l* N* E4 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A$ m% y: P7 S7 p/ o
2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.4 G' V3 J; @9 w# f
' U& h3 n% Z% ?( b0 R. A; M8 S
|
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 