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u3 ^# n& D: d9 ~6 `小里肌肉.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y4 q) A& d: \, B! i6 m
新鮮鼠尾草.....6片
3 m7 J4 S2 {# V7 U- W5.39.217.77:8898義大利風乾火腿.....3片
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8 | [4 b, w( K& ]0 U. z( ]8 a! ^# [調味料
1 X1 ~% D" v& _1 b7 s5.39.217.77:8898蕃茄醬.....2大匙
q- c' p) e7 \, j* S9 H香草高湯.....3大匙
" R9 L5 ?0 j( d1 {6 A" t/ @無鹽奶油.....30公克公仔箱論壇. f5 |# J1 C0 x1 q1 b9 \* G. k
義大利陳年醋.....5㏄5.39.217.77:8898* F- T) l% o" B! U# l
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作法5 Y) h" R0 Z: u! F3 p/ U( j
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。1 Y% E. u: a( Y
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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! [! b. [* v( I( @' d3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。公仔箱論壇" L* `4 @* R1 u2 s3 Q# D
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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