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材料
) o; v9 ?, G. D0 y7 e1 O/ b3 ]tvb now,tvbnow,bttvb小里肌肉.....3片( ]6 S# j4 V' s% Y. {" D* k
新鮮鼠尾草.....6片5.39.217.77:88980 G4 u9 N0 i6 g; [5 q* K
義大利風乾火腿.....3片1 J5 i. X% v. ~% d5 c8 X6 H+ X# E
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調味料
; ?1 q1 k! w- z% [8 N/ A2 E' B# `1 l蕃茄醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J% X7 O! |9 o! k
香草高湯.....3大匙公仔箱論壇! i* W9 e1 U' _' ~# ^
無鹽奶油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {& G: H8 Q" Q
義大利陳年醋.....5㏄( m* H" g+ @3 P0 L( V
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作法tvb now,tvbnow,bttvb7 |5 G% R' g* t7 l$ V( c# f. N& R
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。5.39.217.77:8898- k( K- j! p& g4 F$ ]! n$ E
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！tvb now,tvbnow,bttvb" F$ g1 v* Y7 I
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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