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材料
6 L! ?, A1 U8 ^8 }& j4 R公仔箱論壇小里肌肉.....3片 f& r1 i) Z4 f: u
新鮮鼠尾草.....6片5.39.217.77:88986 }/ ~$ q$ w; ?* z j0 Z, |
義大利風乾火腿.....3片* i0 G+ U+ V" S1 J: s5 a
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" N7 h3 V4 p! P8 I3 o$ c' x5.39.217.77:8898調味料5.39.217.77:88985 h, _9 M) S& ^& s$ l
蕃茄醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m5 r @+ {7 T7 ^1 E
香草高湯.....3大匙
( B3 t$ n( o: ?5 k( Etvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油.....30公克
- V6 R; a; v, Z! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利陳年醋.....5㏄
0 I% I G8 s8 m0 ]/ O& e; E5.39.217.77:8898. ~0 `- F( ], h/ f% D: D4 Y
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作法公仔箱論壇9 u; u' ?$ r @ t+ d
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。公仔箱論壇/ X+ _* B. w4 q% ]
* p2 z+ A p# L/ q. D$ wtvb now,tvbnow,bttvb2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb6 q2 M2 ~- u# S
8 S" ^8 u1 c! R3 U5 ]5 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb- H0 `% _, L: s# n. Z- {. B3 S
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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