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蟹腳肉.....200公克
5 ~; @1 ~' A5 o6 R' T" ~7 J5.39.217.77:8898粉絲.....1把
7 }' F% o5 G K" ^ W: e R g# }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....4粒
6 {% a d7 E r7 N8 y* q' n% Y青蔥.....1支; ~( s, p. e4 a+ A" w; E& ?" q
辣椒.....1支
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb F6 U: U+ u3 [
香油.....少許/ J% M0 i! l1 V& T. V
鹽.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb, f' C4 ~2 d; v* j& c
高湯.....3大匙: F$ C F$ a U" D( [$ u: @6 A
蠔油.....1小匙公仔箱論壇4 Y0 l7 M& H K8 V! P
雞粉.....1小匙
- h# |- R3 k ^沙茶醬.....1大匙
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$ ^& }" B+ B$ m. r0 q作法
( D& d6 x- z- `! s公仔箱論壇1. 蒜頭洗淨切片;青蔥洗淨切段;辣椒洗淨切斜片,備用。2 J0 d% c* p# m
+ r% E3 y3 w# e" utvb now,tvbnow,bttvb2. 取一鍋煮沸,放入粉絲、沙茶醬1小匙、鹽、雞粉煮至入味,撈起瀝乾備用。) U4 y- `7 T; ]1 N
/ f! m5 h' x9 F+ ftvb now,tvbnow,bttvb3. 蟹腳肉放入沸水中煮熟,撈起備用。
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4. 起一鍋,倒入適量的油燒熱後,放入作法1的材料爆香,放入高湯煮沸。
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5. 放入作法2的粉絲、作法3的蟹腳肉、剩餘的沙茶醬、蠔油拌煮至湯汁收乾,拌入香油即可。0 v$ t' E1 g5 R5 {
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