老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。
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上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。0 L( j' u- h7 \9 d
) `6 N! d) h: a( q/ l, k G+ g, _tvb now,tvbnow,bttvb推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊& a+ P1 H- g' D# O
# |9 f" v: o' @2 m8 t3 W! N+ t+ ~老上海飯店
' D z7 T% ^* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫
& A$ T0 Q: [3 H3 l4 _& U( D0 S營業時間: 11am-11pm
% w( H# @9 O3 W" @0 p7 m6 Q1 h. r5.39.217.77:8898平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
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