老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。5.39.217.77:8898/ L+ w$ m8 c" n- h
1 a b; ?: i# J, h5.39.217.77:8898上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。公仔箱論壇( C* s- p, _# S( }, F5 o
1 |) ^+ n2 h: y' F8 K公仔箱論壇推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb" d; L, X0 Z' J
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老上海飯店) r4 s, |" D* ?( I: _$ N
地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫
; J7 t/ _9 W$ ~3 k8 ?tvb now,tvbnow,bttvb營業時間: 11am-11pm
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發表於 2016-1-8 04:30 AM
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