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牛嫩肩.....2片tvb now,tvbnow,bttvb1 ~5 i- W# ~' [% U- [7 j: |
洋蔥.....半個
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. P, q/ V7 Y. x! s. p5.39.217.77:8898水.....1大匙2 S1 U6 {& u0 q9 _
醬油.....1茶匙公仔箱論壇4 _- L" q& D$ b% ?8 u5 q
蛋白.....1大匙
# R% G# }! }6 ^/ O% m7 u: @* a太白粉.....1茶匙
. z2 ^' K0 i. ^( n公仔箱論壇嫩精.....1/8茶匙
3 N) A- u! N, Q. {$ ]小蘇打.....1/8茶匙
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水.....100CCtvb now,tvbnow,bttvb( z' i2 b1 R5 y! Z
A1醬.....1大匙
' l; P( P+ L, K4 btvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g# h# e% m! h8 `: G. U+ N
沙拉油.....1大匙
* ]5 ^# r5 H5 h" ]" Z, N3 ~7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....2大匙" b) e+ L4 A& F! P9 m
太白粉水.....1/2茶匙公仔箱論壇# o4 d# x2 a! g$ Q/ S
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作法5 |% ?) a9 U" m" M1 `1 I. x) n) Z
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。. g& T) G8 W ? J
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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