& s& ~1 ?$ [: t h& [9 @. c) m! H. j公仔箱論壇材料
7 v: i3 `( e3 d* w# u1 l0 o5.39.217.77:8898奶油.....60克
5 l. }0 ]4 @, a& i# S, H8 K% a% p5.39.217.77:8898鮮奶.....80克, N# j5 p3 P+ R5 W
砂糖.....40克; j9 [* p6 p2 u/ |2 l. D
常溫蛋白.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb, S0 }3 x6 C4 N: i4 y0 }
常溫蛋黃.....5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v7 S- [4 q0 [1 r
蜂蜜.....30-40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% o, {7 r* l, F J
香草精.....兩三滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K2 _& w/ F; D
低筋麵粉.....75克( R1 D8 Y9 c( l9 b3 e
熟栗子果肉.....100克公仔箱論壇( w+ v" S3 [: f# u& W P# v; a
' k* t/ F8 k7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \+ {& ]/ \" q2 B. K( R8 o作法tvb now,tvbnow,bttvb5 V% a& U1 q6 `( z" E& w( u: A
1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟
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2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘
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% o3 R k& u: k5 C3 J- q9 u公仔箱論壇3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）
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+ X% V9 S$ A' e# `: [4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半tvb now,tvbnow,bttvb# [+ o0 |* D8 ]" J& l$ S- _
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5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）公仔箱論壇9 y& r* T! E: B$ q: F q
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6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb: O- `8 W& a! R0 G
9 }6 o' V0 s T- I' K4 [5.39.217.77:88987. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜公仔箱論壇/ F# M" N" G) ]7 ^% H2 t) q2 L
; V1 P8 c: [7 ~3 k+ ^8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。
4 Q9 y/ ? N! C3 _2 ~' P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j9 t/ t# v: G: X0 R
9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtub
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7 L; G( S* ~( h% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。- ]& B8 D" f9 ]5 o X* c s
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11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵
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12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵公仔箱論壇& n% H" F3 \6 T8 b6 c6 k! ^- {
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13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 d. ]2 `0 E0 `! V3 A
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14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）" \+ a( q$ n# t& `1 W1 G
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15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）
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h) f- J) A. s' x16. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）
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17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。: |6 I! T: V( i
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發表於 2016-1-5 05:00 AM
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