提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值5.39.217.77:8898: A; Y! R# r% N
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
. L# @7 C4 M8 Ctvb now,tvbnow,bttvb體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。+ Z V" y: D6 y* t
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。tvb now,tvbnow,bttvb! v; h6 r# J, s
預防感冒，消除疲勞tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ e, y, ]0 [+ _6 j
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
3 A3 S. O6 C4 ?9 k4 Q$ U5.39.217.77:8898感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。! D+ [0 _9 U$ N6 r7 U' P
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。5 [, y1 \ d) u* `6 d7 s
青蔥、白蔥，如何選擇？
9 ~) G h8 |% K1 |5 S' H8 U1 h4 Wtvb now,tvbnow,bttvb在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
^4 Q D5 U8 f4 vtvb now,tvbnow,bttvb青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
: D7 h( W) R& ?4 [4 Vtvb now,tvbnow,bttvb【吃法】適合提味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; {! ]/ k; L# E% w/ V* F
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
7 h5 T) E# J8 j" ^! E2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。( d% s! K* \( x* d/ }$ N1 y& s2 v
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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