提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
) g( z+ ^, b: f' S* _ f蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
* I, v8 n: i1 H' I$ p9 Qtvb now,tvbnow,bttvb體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。
/ m' S$ b/ E7 ?/ p% a此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。' o' p, h5 O3 o; h; @9 z7 R7 w3 B
預防感冒，消除疲勞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: F3 G$ A% q# q" @! z) g8 P$ g
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。4 y1 u f6 q2 |! y0 s
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
/ m% }- G( v& M- z0 K+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。tvb now,tvbnow,bttvb$ m0 A3 N) y; _, u
青蔥、白蔥，如何選擇？" r% I5 c2 N( [& V3 {+ n' |
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
^7 n! Z$ {. G9 P$ g8 H1 [5.39.217.77:8898青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
E1 b) B; _2 V1 } a9 a【吃法】適合提味
2 l% P& N; h& M& f# V公仔箱論壇蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb/ O8 K; Y5 j- y% I2 L- E' I
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
/ n+ g! D- a& o! |( ~5.39.217.77:8898●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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