材料：
+ G" |' J: d& p7 P3 O. f/ A紫苦白菜.....1棵
$ G2 L7 {2 s, F3 N+ L5.39.217.77:8898巴馬臣芝士（磨碎）.....適量/ _. P; J& g3 G
鹽.....適量
0 V1 k% C' B1 t. V$ B+ Q# `tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....適量
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做法：
6 s% X9 W% k. Q5 z7 u公仔箱論壇1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨tvb now,tvbnow,bttvb0 @# l4 L- E }; ^6 i
. H" E3 C* L' D c4 \. {公仔箱論壇2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色5.39.217.77:8898( R k7 |/ l7 P2 P3 l, `/ n" a
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成- U) b, `$ O* E2 q0 P
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紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
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