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[食肆地點] 席前甜品Show

視覺系甜品始祖。樓上店,景觀開揚。人人坐吧枱,因只有吧枱才吃到席前炮製的甜品畫(兩位用),由二三十款鮮果、果凍、蛋糕、雪糕組成。甜品師在矽膠墊上逐步擺放食材,畫線條圖案,風格狂放抽象,擺明為相機先吃而生。等廿分鐘才有得吃,愈等愈期待。都值得。大部分食材自家製:黄莓醬用法國有機杏脯煮成;分子雪糕以新鮮佛手柑榨汁製;番薯慕絲,用沖繩紫薯蒸熟揉爛再隔渣,夠細滑;甜品畫的脆餅,即日做,夠鮮脆。甜品畫試一次便夠,另有七八款甜品,每季轉換,秋冬用芋頭、薑、南瓜等時令食材,賣相富藝術感。老闆兼大廚Bong出身Pierre和澳洲知名餐廳,味道有保證。公仔箱論壇  e6 J& O# K& d; N

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