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[美食介紹] 炆羊腩煲必備 老字號羊腩醬


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% W& p; z# |# P7 Y烹調羊腩煲既要為羊肉汆水、準備馬蹄、腐竹、竹蔗等材料,醬汁也需要花一番功夫。專營粘米粉、糯米粉及各式醬類的李祥和羊腩醬,每年入冬便推出一款羊腩醬,材料包括麻醬、南乳、磨豉、柱侯等,一瓶有齊平時烹調羊腩煲所需醬料,無需花時間自行調配。用法簡單,只需在炒材料時落一次,再在加水、水沸後再落一次,直至羊腩炆焗至點收乾汁就得。醬落多少,視乎個人口味而定。3 x' u: s/ r+ ^5 H0 [1 W' F
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羊腩醬$25/樽
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1 r7 f8 u* n/ Z7 r李祥和
& |7 a. j4 a: }; T3 ~( l/ R地址:何文田街市. G2 {" q% d& {+ A/ F7 D8 p, i
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