用水果入饌並非新鮮事。六七十年代酒樓筵席開始用水果做菜，梨子肉片、芒果雞柳……其中一道把梨子切片，與蝦膠、帶子疊起生炸，人稱「龍帶玉梨香」。現已甚少地方吃得到，蛇王芬是少數的例外。
) K7 w0 }4 T ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G2 f( V' t; W; Q+ {8 [, w8 X6 jtvb now,tvbnow,bttvb他們做的叫蜜帶梨香，梨子、蝦膠、帶子之外，還加入蜜瓜層層疊再生炸。吃下粉漿脆薄，鮮味、爽甜、帶蜜香，層次豐富。美味的秘訣是要保留梨子鮮爽一面，「揀雪梨唔好太熟，生生哋至爽。」大廚任師傅教路。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 x# I: ^2 e4 r
5.39.217.77:8898- C# l. `7 O9 z) B6 v4 N
蛇王芬公仔箱論壇 t. z# y6 h" Y) s! I0 g& l
地址: 中環閣麟街
4 d7 ^6 D H2 ~1 n* j9 v公仔箱論壇營業時間: 11am-10:30pm# L9 |5 T0 F1 ~% g
平均消費: $200
% o7 ^3 B' f+ d7 v6 f公仔箱論壇註: 蜜帶梨香每件$80，一日前預訂，四件起。 |
發表於 2015-12-30 04:17 AM
| 