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食材公仔箱論壇. c0 \+ d0 p$ E9 K& D
青蔥.....1根5.39.217.77:88987 K: Z$ T. T& p$ f0 w& ]" z t
排骨.....500g
/ V m" B8 B7 G3 A' ?$ Z洋蔥.....半顆& p) a H$ I2 b
老薑.....數片5.39.217.77:8898. v# L* w6 X0 u- n7 Q% J, d0 [6 I
米酒.....少許
+ p+ H5 m( G9 j2 ^' G5.39.217.77:8898芝麻油.....適量
- T9 X" Z% ~ Y0 Z7 ~5.39.217.77:8898醬油.....1小匙匙
' t `+ p; x% m s+ F( h! ?細砂糖.....1大匙5.39.217.77:88989 ~: O3 u5 Z/ m. o+ N
白胡椒粉.....少許
9 z2 K, r. z0 n7 |) ^! M* S* W拉麵麵條.....1人份
" ^# y1 W# m$ e5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒醬油.....2.5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- G/ v( R' H- V
# a! u& E0 h" J+ b+ D) ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ W- F" m3 o g6 ?( r% |7 a
程序6 k- `0 K! |1 B# O
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 M: u# L. r! C9 W6 n4 v
( n R/ f- M$ \# c1 \5 b6 z K2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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2 P2 w6 ~; A) j' e) q8 \5.39.217.77:88983. 這是醃製後的狀況.
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: E& ~" p$ q9 l: ^4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ L/ D: p% c$ z% n
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘5.39.217.77:8898, J# c# T' P3 l
+ B4 ^. U) o6 Q. D7 i6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb# |# H4 s( `9 a, \
- L" Y# p1 Z# G, j7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇7 V, v5 V1 R0 q) {6 m6 N
- T8 ~/ \$ J# T5 {: R. S( Atvb now,tvbnow,bttvb8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
/ S) T; q* ]# n# E* Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 e6 D& j: j& S0 r
9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^6 U) J+ h7 v2 {. O
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Tips5.39.217.77:88985 x* Q8 Z" n1 B/ K. _
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.( y8 d: `8 {$ c% z$ R
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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