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食材5.39.217.77:8898/ ]* o; W9 [$ k3 @/ b J
青蔥.....1根
; k+ x q2 _* k: G6 b排骨.....500g
( v0 l k' A0 @/ {) O$ L1 y# M公仔箱論壇洋蔥.....半顆公仔箱論壇/ |" e3 ]' k+ M; z; P! j
老薑.....數片公仔箱論壇% i( F; ^/ f1 _! \$ q' g6 G- J
米酒.....少許
* L9 I+ y& |$ b, J: `tvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& X, u5 I4 o1 V' ]: j& ^5 W
醬油.....1小匙匙
- \( u6 P, f/ s- d iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙
4 n4 l. L( i& T5.39.217.77:8898白胡椒粉.....少許公仔箱論壇" s. d; P% b" B' n6 s" C) z
拉麵麵條.....1人份5.39.217.77:8898 t4 B6 c& |+ Z6 e6 v3 [
紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇( s: \! f8 G* E6 s6 w$ B
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" j" l9 i0 \1 E2 J5 F' t程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ n8 o7 r/ E1 o+ H
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e% Z; t/ M; `8 G* }, F$ R* w4 Q! A
6 ~$ X- Q! F+ ?公仔箱論壇2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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+ ?7 k& S& M7 V; g' f! n' S7 c4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.% i. \* [; r9 m. X9 Y
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.5.39.217.77:8898( S# Y: ~6 N& |
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.5.39.217.77:8898$ p5 t- c9 F: }9 ^8 H' p
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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